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Frappe, Chiacchiere o Bugie Senza Uova, una ricetta facilissima per delle frappe croccanti e piene di bolle. Questa è la mia versione senza uova, per sostituire le uova ho usato la panna fresca e con solo 3 ingredienti fondamentali otterremo delle frappe buonissime! Possiamo sia friggerle come ho fatto io sia farle in forno per una versione più leggera! Le frappe piacciono sempre a tutti, a grandi e bambini, possiamo aromatizzarla a piacere con quello che più ci piace; io ho usato la scorza di un limone non trattato ma se vogliamo possiamo utilizzare anche la scorza d’arancia, vaniglia o anche un liquore a scelta tra quelli che più ci piacciono! Vediamo subito insieme come realizzarle!
GUARDA ANCHE: WAFFLE SENZA UOVA
- Preparazione
- 30 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 30 minuti *
*+20 minuti di riposo
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 200 g farina
- 180 ml panna fresca non zuccherata
- 30 g zucchero a velo
- limoni scorza di un limone non trattato
- 700 ml olio di semi di arachidi per friggere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Cuciniamo
Per prima cosa realizziamo il nostro impasto, in una ciotola uniamo la farina, lo zucchero a velo e la scorza di un limone non trattato. Mescoliamo bene con una forchetta e aggiungiamo la panna un po’ alla volta fino a formare un panetto sodo. Lavoriamolo con le mano fino a quando sarà omogeneo e non appiccicoso. Copriamolo con pellicola e lasciamolo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
A questo punto trascorso il tempo di riposo, riprendiamo il nostro panetto e dividiamolo a metà. Con l’aiuto di un po’ di farina stendiamo una metà alla volta su una spianatoia, dobbiamo ottenere una sfoglia molto sottile.
Con una rotella da cucina ricaviamo le nostre frappe, io ho fatte dei rettangoli non troppo grandi. Scaldiamo in una pentola abbondante olio di semi di arachidi e quando è arrivato a temperatura friggiamo le frappe un po’ alla volta. Quando sono ben dorate saranno pronte!
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Tiziana
Cara Benedetta,ho perso la bellissima ricetta delle fritelle fatte con un solo impasto,chiacchere,roselline,struffoli,me le potrsti inviare?Io comunque ho i 3libri tuoi bellissimi Ciao da Tiziana
17 Febbraio 2021 Rispondi