Le frittelle soffici del Luna Park sono dei dolcetti fritti super golosi e facili da preparare! Hanno la classica forma schiacciata e sono veramente belle grandi e zuccherate, queste frittelle le troviamo molto spesso alle sagre, feste di paese o nei luoghi di divertimento dai quali prende il nome “luna park”. Queste frittelle hanno un impasto sofficissimo e appena fritte vengono passate nello zucchero bianco, così da renderle croccanti fuori e super golose! Sono perfette per essere servite in occasione di feste in casa, feste per bambini o come merenda accompagnate da un buon succo di frutta! Vediamo insieme come realizzarle!
INGREDIENTI
- 10 g di lievito di birra
- 150-200 ml di latte tiepido
- 400 g di farina
- 80 g di zucchero
- scorza di un limone
- 60 ml di olio di semi
- olio di semi per friggere
- zucchero bianco q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa sciogliamo il levito di birra nel latte tiepido. Mescoliamo bene.
- In una ciotola uniamo la farina, lo zucchero e la scorza di mezzo limone, continuiamo a mescolare bene.
- Uniamo a questo punto le parti liquide: l'olio di semi e il latte tiepido dove abbiamo precedentemente sciolto il lievito. Lavoriamo bene l'impasto, più lo lavoriamo e meglio sarà per la lievitazione.
- Dobbiamo ottenere un impasto elastico e ben sodo. Realizziamo una croce sopra il panetto e lasciamolo lievitare per circa 2 ore coperto con pellicola trasparente.
- Trascorso il tempo di lievitazione, realizziamo con il nostro panetto un filoncino e realizziamo tante palline, circa 10.
- Lasciamo lievitare tutte le palline per circa 30-45 minuti ben coperte.
- Con l'aiuto delle mani allarghiamo bene tutte le palline e schiacciamole bene. In una padella riscaldiamo bene l'olio di semi.
- Friggiamo bene tutte le frittelle fino a quando non saranno ben dorate, a questo punto passiamole subito nello zucchero. Le nostre frittelle sono pronte per essere servite!
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Facili e gustose! 😋
Bellissime! Grazie mille 🙂
Ciao Benedetta, il lievito va per forza quello fresco o si può usare quello in polvere? Grazie e complimenti sei bravissima e simpaticissima
Mi piaceno molto mamma lo faceva espeso
Ciaooo! Scusa quando parli di olio di semi quale intendi ?? Girasole,mais, arachidi o cosa ??
Sei una forza !!!! Bravissima
Baci Cinzia
Va bene girasole o mais Cinzia 🙂