Frittelle soffici del luna park – ricetta facile

Stagione
Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile

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Le frittelle soffici del Luna Park sono dei dolcetti fritti super golosi e facili da preparare! Hanno la classica forma schiacciata e sono veramente belli grandi e zuccherati. Queste frittelle si trovano molto spesso alle sagre, alle feste di paese o nei luoghi di divertimento come i luna park, dai quali appunto prendono il nome. Queste frittelle hanno un impasto sofficissimo e, non appena fritte, vengono passate nello zucchero bianco che le rende croccanti fuori e super golose dentro! Sono perfette per essere servite in occasione di feste in casa, feste per bambini o come merenda, accompagnate da un buon succo di frutta! Vediamo insieme come realizzarle!

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 10 g lievito di birra
  • 200 ml latte tiepido
  • 400 g farina 00
  • 80 g zucchero più q.b. per la decorazione
  • 1 limoni scorza
  • 60 ml olio di semi
  • olio di riso per friggere q.b.

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Cuciniamo

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 1

Per prima cosa sciogliamo il levito di birra nel latte tiepido. Mescoliamo bene.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 2

In una ciotola uniamo la farina, lo zucchero e la scorza di mezzo limone, continuiamo a mescolare bene.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 3

Uniamo a questo punto le parti liquide: l’olio di semi e il latte tiepido dove abbiamo precedentemente sciolto il lievito. Lavoriamo bene l’impasto, più lo lavoriamo e meglio sarà per la lievitazione.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 4

Dobbiamo ottenere un impasto elastico e ben sodo. Realizziamo una croce sopra il panetto e lasciamolo lievitare per circa 2 ore coperto con pellicola trasparente.

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Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 5

Trascorso il tempo di lievitazione, realizziamo con il nostro panetto un filoncino e realizziamo tante palline, circa 10.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 6

Lasciamo lievitare tutte le palline per circa 30-45 minuti ben coperte.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 7

Con l’aiuto delle mani allarghiamo bene tutte le palline e schiacciamole bene. In una padella riscaldiamo bene l’olio di semi.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 8

Friggiamo bene tutte le frittelle fino a quando non saranno ben dorate, a questo punto passiamole subito nello zucchero. Le nostre frittelle sono pronte per essere servite!

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 9

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Commenti (42)

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  • Simona

    Vorrei chiedere si può fare cn lievito per dolci

    22 Novembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Simona, per queste frittelle occorre il lievito di birra ?

      23 Novembre 2020 Rispondi

  • Silvia

    Si possono fare anche al forno?

    13 Luglio 2020 Rispondi

  • Lina

    Ho provato a fare la ricetta, buona ma non mi ha ricordato le frittelle delle fiere. Una parte di pasta circa 5 pezzi li ho messi momentaneamente in frigo .la mia domanda è : posso utilizzare quello che mi è rimasto farcendolo e mettendolo in forno. Grazie

    11 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Lina, sì va bene 🙂

      12 Marzo 2020 Rispondi

  • Sabrina

    Ciao Benedetta sono Sabrina uso spesso le tue ricette sia dolci che salati che paste sei forte e brava grazie.

    7 Marzo 2020 Rispondi

  • Rossella

    Ciao Benedetta, si può usare il lievito istantaneo pizza veloce?
    Grazie

    15 Gennaio 2020 Rispondi

  • Letizia Giardini

    Buonissime, ma volevo chiedere si può congelare l’impasto che non uso? Prima della lievitazione o dopo aver fatto le palline? Grazie

    10 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Letizia sì congelale dopo aver fatto le palline 🙂

      10 Ottobre 2019 Rispondi

  • Donatella

    Ciao Benedetta sono Donatella, volevo chiederti se le frittelle dolci del Luna Park si possono idee anche i forno. Mia mamma è meglio se non mangia il fritto. Grazie e buona serata

    14 Settembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Donatella si perderebbe un po’ il senso della ricetta. Queste frittelle sono buone fritte, al forno non avrebbero molto sapore 🙂

      16 Settembre 2019 Rispondi

  • Barbara 77

    Ciao Benedetta sei unìca ! Si può usare anche lo zucchero ďi canna per l’impasto?ciao grazie.

    22 Agosto 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Barbara sì certo 🙂

      28 Agosto 2019 Rispondi

  • Barbara 77

    Ciao Benedetta volevo sapere se si deve usare solo farina 00 oppure si può fare meta 00 e metà Manitoba, x friggere meglio usare olio gi arachidi o girasole. Ciao Benedetta sei la Numero 1 !!!

    18 Agosto 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao usa la farina 00 e l’olio per friggere che preferisci 🙂

      13 Settembre 2019 Rispondi

  • monica roncador

    La foto di monica roncador

    Grazie mille per la ricetta, le Ho fatte ieri sono venute buonissime! Uno sei miei figli, quello piu goloso, ha spalmato sopra la nutella….. ancora più golose!

    16 Agosto 2019 Rispondi

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