Frittelle soffici del luna park – ricetta facile

Le frittelle soffici del luna park si preparano con semplici ingredienti. Preparati a trasformare la tua casa in un vero parco divertimenti!

Stagione
Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Le frittelle soffici del luna park sono golosi dolcetti fritti, facili da preparare! Hanno la classica forma schiacciata e sono belli grandi e zuccherati.

Queste frittelle dolci si trovano molto spesso alle sagre, alle feste di paese o nei luoghi di divertimento come i luna park, dai quali appunto prendono il nome. Le frittelle luna park hanno un impasto sofficissimo e, non appena fritte, sono passate nello zucchero bianco che le rende croccanti all’esterno e golose all’interno! Se amate i dolci fritti di Carnevale non ne potrete fare al meno proprio come le ciambelle fritte! Sono perfette per essere servite in occasione di feste in casa, feste per bambini o come merenda, accompagnate da un buon succo di frutta! Vediamo insieme come realizzarle!

Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
30 minuti *

*+2 ore e 45 minuti di lievitazione

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Ingredienti

Dosi per fritelle 10 fritelle
  • 10 g lievito di birra
  • 200 ml latte tiepido
  • 400 g farina 00
  • 80 g zucchero più q.b. per la decorazione
  • 1 limoni scorza
  • 60 ml olio di semi
  • olio di riso per friggere q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 fritelle)

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Preparazione

Come fare: Frittelle soffici del luna park – ricetta facile

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 1

Per prima cosa sciogliamo il levito di birra nel latte tiepido. Mescoliamo bene.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 2

In una ciotola uniamo la farina, lo zucchero e la scorza di mezzo limone, continuiamo a mescolare bene.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 3

Uniamo a questo punto le parti liquide: l’olio di semi e il latte tiepido dove abbiamo precedentemente sciolto il lievito. Lavoriamo bene l’impasto, più lo lavoriamo e meglio sarà per la lievitazione.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 4

Dobbiamo ottenere un impasto elastico e ben sodo. Realizziamo una croce sopra il panetto e lasciamolo lievitare per circa 2 ore coperto con pellicola per alimenti.

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Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 5

Trascorso il tempo di lievitazione, realizziamo con il nostro panetto un filoncino e realizziamo tante palline, circa 10.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 6

Lasciamo lievitare tutte le palline per circa 30-45 minuti ben coperte.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 7

Con l’aiuto delle mani allarghiamo bene tutte le palline e schiacciamole bene. In una padella riscaldiamo bene l’olio di semi.

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 8

Friggiamo bene tutte le frittelle fino a quando non saranno ben dorate, a questo punto passiamole subito nello zucchero. Le nostre frittelle sono pronte per essere servite!

Frittelle soffici del luna park – ricetta facile - Step 9

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Commenti (46)

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  • f-debora81gmail-com

    Ciao Benedetta, posso usare il lievito di birra in polvere e in che quantità?

    1 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, puoi sostituire il lievito di birra fresco con circa 3g di lievito di birra disidratato 😘

      1 Febbraio 2024 Rispondi

  • life61069gmail-com

    Ciao Benedetta non no il latte per le frittelle di luna parc posso mettere lo yogurt grazie

    19 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, il latte è necessario, puoi sostituirlo con quello vegetale 😘

      19 Febbraio 2023 Rispondi

  • Simona

    Vorrei chiedere si può fare cn lievito per dolci

    22 Novembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Simona, per queste frittelle occorre il lievito di birra ?

      23 Novembre 2020 Rispondi

  • Silvia

    Si possono fare anche al forno?

    13 Luglio 2020 Rispondi

  • Lina

    Ho provato a fare la ricetta, buona ma non mi ha ricordato le frittelle delle fiere. Una parte di pasta circa 5 pezzi li ho messi momentaneamente in frigo .la mia domanda è : posso utilizzare quello che mi è rimasto farcendolo e mettendolo in forno. Grazie

    11 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Lina, sì va bene 🙂

      12 Marzo 2020 Rispondi

  • Sabrina

    Ciao Benedetta sono Sabrina uso spesso le tue ricette sia dolci che salati che paste sei forte e brava grazie.

    7 Marzo 2020 Rispondi

  • Rossella

    Ciao Benedetta, si può usare il lievito istantaneo pizza veloce?
    Grazie

    15 Gennaio 2020 Rispondi

  • Letizia Giardini

    Buonissime, ma volevo chiedere si può congelare l’impasto che non uso? Prima della lievitazione o dopo aver fatto le palline? Grazie

    10 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Letizia sì congelale dopo aver fatto le palline 🙂

      10 Ottobre 2019 Rispondi

  • Donatella

    Ciao Benedetta sono Donatella, volevo chiederti se le frittelle dolci del Luna Park si possono idee anche i forno. Mia mamma è meglio se non mangia il fritto. Grazie e buona serata

    14 Settembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Donatella si perderebbe un po’ il senso della ricetta. Queste frittelle sono buone fritte, al forno non avrebbero molto sapore 🙂

      16 Settembre 2019 Rispondi

  • Barbara 77

    Ciao Benedetta sei unìca ! Si può usare anche lo zucchero ďi canna per l’impasto?ciao grazie.

    22 Agosto 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Barbara sì certo 🙂

      28 Agosto 2019 Rispondi

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