Girelle arcobaleno alla vaniglia

In una ciotola uniamo le uova e con l’aiuto di una forchetta e montiamole leggermente con l’aggiunta dello zucchero.

Aggiungiamo 4 cucchiaini di estratto di vaniglia in bacca PANEANGELI, questo estratto donerà al biscotto un piacevole gusto delicato di vaniglia.

Uniamo anche due cucchiaini di lievito PANE DEGLI ANGELI vaniglinato e mescoliamo bene.

A questo punto aggiungiamo il burro morbido a pezzetti, prima di utilizzarlo lasciamolo a temperatura ambiente circa 10-15 minuti per farlo ammorbidire.

Uniamo al nostro composto la frumina PANEANGELI, renderà i nostri biscotti ancora più fragranti. Amalgamiamo bene con l’aiuto di una forchetta.

Uniamo la farina un po’ alla volta, fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso. In base alla grandezza delle uova ci potrà servire più o meno farina.

Una volta ottenuto il nostro panetto, dividiamolo a metà e in una metà aggiungiamo il colorante alimentare rosso PANEANGELI: schiacciamo leggermente la frolla con l’aiuto delle mani e uniamo poche gocce alla volta fino a ottenere un colore vivace e omogeneo.

Ottenuti i nostri due panetti lasciamoli riposare in frigo per almeno 20 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, su una spianatoia stendiamo ogni panetto, cercando di ottenere due sfoglie rettangolari di circa la stessa dimensione.

Sovrapponiamo delicatamente le due sfoglie, quella bianca all’esterno e quella rossa all’interno.

Arrotoliamo le frolle sovrapposte su se stesse, fino a formare un rotolo bicolore. Lasciamolo riposare in freezer avvolto da pellicola per alimenti per circa 10 minuti, in questo modo sarà più facile e preciso da tagliare.

Trascorso il tempo di riposo, togliamo il rotolo dal freezer e con l’aiuto di un coltello ricaviamo tante girelle di circa 1 cm di spessore.

Versiamo le codette arcobaleno PANEANGELI in una ciotolina, bagniamo con pochissima acqua il bordo esterno delle nostre girelle e passiamolo all’interno delle Codette arcobaleno PANEANGELI.

Una metà delle girelle decoriamola con le palline arcobaleno PANEANGELI.

Trasferiamo tutte le girelle su una teglia foderata con carta forno e cuociamole in forno ventilato a 180 °C per 20 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 20 minuti.

Lasciamo raffreddare le girelle e saranno pronte per essere servite, sono anche un’ottima idea regalo!