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La ricetta degli gnocchi di ricotta senza glutine e senza lattosio si prepara in pochi minuti. Si tratta di una variante dei tradizionali gnocchi di ricotta e sono perfetti da cucinare per il pranzo o la cena in famiglia.
Possiamo condirli semplicemente con la salsa di pomodoro oppure un ragù di verdure. Se siete alla ricerca di altre ricette sfiziose da fare con gli gnocchi, vi consiglio la mia ricetta dei tradizionali gnocchi senza glutine.
Vediamo insieme come preparare gli gnocchi di ricotta senza glutine.
Guarda anche 3 IDEE PER CONDIRE GLI GNOCCHI DI RICOTTA
- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 5 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 400 g ricotta senza lattosio
- 1 uova medio
- 5 g sale fino
- 250 g farina di riso
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
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Preparazione
Come fare: Gnocchi di ricotta senza glutine
Versiamo la ricotta in una ciotola e lavoriamola con la forchetta per renderla morbida. Aggiungiamo l’uovo, il sale e mescoliamo.
Aggiungiamo la farina e mescoliamo.
Trasferiamoci sul piano da lavoro e impastiamo.
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Dobbiamo ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Una volta ottenuto un panetto liscio ricaviamo tante strisce di impasto spesse 2 cm circa.
Arrotoliamole leggermente con le mani sul piano da lavoro. Con un coltello affilato tagliamo gli gnocchi cercando di ottenere la stessa misura.
Versiamo gli gnocchi in acqua bollente salata e, quando tornano a galla, possiamo scolarli e condirli con il condimento che preferiamo.
Flavia
Ciao, Benedetta. Questi posso congelarli seguendo lo stesso procedimento di quelli di patate di cui hai pubblicato la ricetta?
26 Agosto 2020 Rispondi