Lasagna vegetariana – ricetta facile

Lasagna vegetariana – ricetta facile

Lasagna vegetariana, un primo piatto facilissimo e perfetto per tante occasioni! Scopri come realizzarla con Fatto in Casa da Benedetta.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
12
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Lasagna vegetariana, un primo piatto facilissimo e perfetto per tante occasioni! Si prepara rapidamente e possiamo utilizzare le verdure che più ci piacciono e che abbiamo in frigo.

Occorrono pochi ingredienti ed è la ricetta ideale se abbiamo ospiti vegetariani o che amano le verdure; è un primo gustoso, saporito, si può anche preparare in anticipo e mangiare in 2-3 giorni. Possiamo preparare la lasagna, cuocerla e congelarla: così avremo un primo pronto per la settimana o il pranzo della domenica.

Mi raccomando: abbondiamo con la mozzarella, la renderà filante e ancora più golosa! Vediamo subito come prepararla insieme.

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Preparazione
30 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 carote a dadini
  • 2 zucchine a dadini
  • 150 g champignon a fettine
  • 150 g piselli surgelati
  • 400 g cavolfiore bianco bollito (circa mezzo)
  • 250 g mozzarella
  • 1 scalogno tritato
  • 150 g formaggio grattugiato
  • 500 ml besciamella
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b.
  • 6 lasagne sfoglie fresche

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Lasagna vegetariana – ricetta facile

In una padella uniamo le zucchine a dadini, le carote a dadini, il cavolfiore diviso in cimette e bollito, i pisellini surgelati, i funghi a fettine, l’olio d’oliva, il sale e lo scalogno.

Mescoliamo bene e lasciamo cuocere per 15-18 minuti.

Prendiamo una pirofila e aggiungiamo qualche cucchiaio di besciamella sul fondo. Disponiamo una sfoglia di lasagna fresca, aggiungiamo la besciamella (un paio di cucchiai), le verdure cotte, la mozzarella a dadini e il formaggio grattugiato.

Copriamo con un’altra sfoglia di lasagna fresca e di nuovo con la besciamella, le verdure, la mozzarella e il formaggio grattugiato. Realizziamo così 5-6 strati.

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Lasagna vegetariana – ricetta facile - Step 3

Cuociamo a 180 gradi in forno ventilato per 20-25 minuti oppure a 190 gradi in forno statico per lo stesso tempo.

Lasagna vegetariana – ricetta facile - Step 4
Lasagna vegetariana – ricetta facile - Step 5

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Chiara di Life & Chiara

Lasagna vegetariana – ricetta facile

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