Muffin in friggitrice ad aria

Dei dolcetti soffici e delicati perfetti per colazione, accompagnati da una spremuta di arancia fresca o da una tazzina di caffè espresso.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Voglia improvvisa di qualcosa di dolce? I muffin in friggitrice ad aria sono perfetti per soddisfare le improvvise voglie di “qualcosa di buono”, perché sono pronti da gustare in meno di 15 minuti.

Dei dolcetti soffici e delicati perfetti per colazione: accompagnati da una spremuta di arancia fresca o da una tazzina di caffè espresso caldo, ci aiuteranno a iniziare la giornata con la giusta carica di energia e gusto.

Come preparare i muffin in friggitrice ad aria

Preparare questi muffin è davvero un gioco da ragazzi: ci occorreranno solo una ciotola e una frusta per mescolare tutti gli ingredienti e in poco più di due minuti avremo il nostro impasto pronto per essere messo nei pirottini ed essere cotto in friggitrice ad aria. 

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Ci basterà cuocere i muffin per 10 minuti nella friggitrice ad aria e saranno super soffici, deliziosi e pronti per essere portati in tavola. Dei dolci semplici e genuini che faranno la felicità di grandi e bambini!

Consigli e varianti gustose

Per una versione senza glutine dei nostri muffin sostituiamo la farina 00 con la stessa dose di farina di riso, oppure utilizziamo un mix per dolci gluten free.

Per aromatizzare i muffin ho utilizzato la scorza del limone ma possiamo utilizzare vari aromi come la vaniglia, la cannella, la vanillina etc. Possiamo anche aggiungere le gocce di cioccolato nell’impasto per ottenere dei dolcetti ancora più golosi, oppure possiamo aggiungere un cucchiaino di cacao e ottenere dei muffin al cioccolato.

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Come per tutti i dolci, per verificare che siano cotti correttamente vale la prova stecchino. Inseriamo lo stecchino nei muffin e se estraendolo è “pulito”, senza residuo di impasto non cotto, i muffin sono pronti. Altrimenti facciamo cuocere per altri uno o due minuti circa nella friggitrice ad aria.

Possiamo mangiare i muffin ancora tiepidi o a temperatura ambiente. Se conservati in un contenitore per dolci chiuso ermeticamente o in una busta per alimenti, mantengono la loro morbidezza e fragranza per tre giorni circa. Vediamo adesso insieme come preparare i muffin in friggitrice ad aria!

Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per muffins 4 muffins
  • 1 uova
  • 60 g zucchero
  • 30 g latte di riso
  • 30 g olio di riso
  • 80 g farina 00
  • 20 g fecola di patate
  • 8 g lievito per dolci
  • scorza di limone

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 muffins)

in alternativa

  • Per una versione senza glutine sostituiamo la farina 00 con la farina di riso o un mix per dolci gluten free.
  • Possiamo sostituire il lievito per dolci con 4g di cremor tartaro unito a 4g di bicarbonato.

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Preparazione

Come fare: Muffin in friggitrice ad aria

Muffin in friggitrice ad aria - Step 1

Prepariamo i muffin in friggitrice ad aria rompendo in una ciotola l’uovo.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 2

Aggiungiamo lo zucchero e il lievito per dolci.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 3

Versiamo il latte di riso e l’olio di riso.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 4

Grattugiamo la scorza di mezzo limone.

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Muffin in friggitrice ad aria - Step 5

Aggiungiamo la farina, la fecola di patate e mescoliamo con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 6

Versiamo l’impasto nei pirottini per muffin, facendo attenzione che siano abbastanza rigidi da sostenere l’impasto.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 7

Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 160 °C e sistemiamo i pirottini all’interno del cestello, poi facciamo cuocere per 10 minuti.

Ricorda che

  • Come per tutti i dolci vale la prova stecchino: inseriamo lo stecchino nel muffin e se esce pulito il muffin è pronto, altrimenti facciamo cuocere per altri uno o due minuti circa.
Muffin in friggitrice ad aria - Step 8

Ed ecco i muffin in friggitrice ad aria pronti per essere gustati per colazione o per merenda!

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Commenti (4)

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  • Lorena

    Grazie Benedetta! Ricetta perfetta come sempre. Preparata al volo per colazione. Niente è più bello che iniziare la giornata con un dolce appena sfornato

    2 Settembre 2022 Rispondi

  • Tiziana

    Posso sostituire il latte di riso con latte parzialmente scremato e l’olio di riso con olio di semi di girasole?

    13 Agosto 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì sì Tiziana, va benissimo 👍

      13 Agosto 2022 Rispondi

  • Ilaria di Polvere di Riso

    Forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti 🙂

    10 Agosto 2022 Rispondi

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