Muffin in friggitrice ad aria

Dei dolcetti soffici e delicati perfetti per colazione, accompagnati da una spremuta di arancia fresca o da una tazzina di caffè espresso.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Voglia improvvisa di qualcosa di dolce? I muffin in friggitrice ad aria sono perfetti per soddisfare le improvvise voglie di “qualcosa di buono”, perché sono pronti da gustare in meno di 15 minuti.

Dei dolcetti soffici e delicati perfetti per colazione: accompagnati da una spremuta di arancia fresca o da una tazzina di caffè espresso caldo, ci aiuteranno a iniziare la giornata con la giusta carica di energia e gusto.

Come preparare i muffin in friggitrice ad aria

Preparare questi muffin è davvero un gioco da ragazzi: ci occorreranno solo una ciotola e una frusta per mescolare tutti gli ingredienti e in poco più di due minuti avremo il nostro impasto pronto per essere messo nei pirottini ed essere cotto in friggitrice ad aria. 

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Ci basterà cuocere i muffin per 10 minuti nella friggitrice ad aria e saranno super soffici, deliziosi e pronti per essere portati in tavola. Dei dolci semplici e genuini che faranno la felicità di grandi e bambini!

Consigli e varianti gustose

Per una versione senza glutine dei nostri muffin sostituiamo la farina 00 con la stessa dose di farina di riso, oppure utilizziamo un mix per dolci gluten free.

Per aromatizzare i muffin ho utilizzato la scorza del limone ma possiamo utilizzare vari aromi come la vaniglia, la cannella, la vanillina etc. Possiamo anche aggiungere le gocce di cioccolato nell’impasto per ottenere dei dolcetti ancora più golosi, oppure possiamo aggiungere un cucchiaino di cacao e ottenere dei muffin al cioccolato.

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Come per tutti i dolci, per verificare che siano cotti correttamente vale la prova stecchino. Inseriamo lo stecchino nei muffin e se estraendolo è “pulito”, senza residuo di impasto non cotto, i muffin sono pronti. Altrimenti facciamo cuocere per altri uno o due minuti circa nella friggitrice ad aria.

Possiamo mangiare i muffin ancora tiepidi o a temperatura ambiente. Se conservati in un contenitore per dolci chiuso ermeticamente o in una busta per alimenti, mantengono la loro morbidezza e fragranza per tre giorni circa. Vediamo adesso insieme come preparare i muffin in friggitrice ad aria!

Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti

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Ingredienti

Dosi per muffins 4 muffins
  • 1 uova
  • 60 g zucchero
  • 30 g latte di riso
  • 30 g olio di riso
  • 80 g farina 00
  • 20 g fecola di patate
  • 8 g lievito per dolci
  • scorza di limone

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 muffins)

in alternativa

  • Per una versione senza glutine sostituiamo la farina 00 con la farina di riso o un mix per dolci gluten free.
  • Possiamo sostituire il lievito per dolci con 4g di cremor tartaro unito a 4g di bicarbonato.

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Preparazione

Come fare: Muffin in friggitrice ad aria

Muffin in friggitrice ad aria - Step 1

Prepariamo i muffin in friggitrice ad aria rompendo in una ciotola l’uovo.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 2

Aggiungiamo lo zucchero e il lievito per dolci.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 3

Versiamo il latte di riso e l’olio di riso.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 4

Grattugiamo la scorza di mezzo limone.

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Muffin in friggitrice ad aria - Step 5

Aggiungiamo la farina, la fecola di patate e mescoliamo con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 6

Versiamo l’impasto nei pirottini per muffin, facendo attenzione che siano abbastanza rigidi da sostenere l’impasto.

Muffin in friggitrice ad aria - Step 7

Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 160 °C e sistemiamo i pirottini all’interno del cestello, poi facciamo cuocere per 10 minuti.

Ricorda che

  • Come per tutti i dolci vale la prova stecchino: inseriamo lo stecchino nel muffin e se esce pulito il muffin è pronto, altrimenti facciamo cuocere per altri uno o due minuti circa.
Muffin in friggitrice ad aria - Step 8

Ed ecco i muffin in friggitrice ad aria pronti per essere gustati per colazione o per merenda!

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Commenti (29)

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  • Stefania

    E’ la seconda volta che faccio i muffin con questa ricetta ed il risultato è stato PERFETTO in entrambi i casi! Sono super soddisfatta!!! Grazie 🤩

    16 Gennaio 2024 Rispondi

  • Baldi Cinzia

    Buongiorno ma al posto di latte e olio di riso non si puo’ fare con olio e latte normale….?Bal

    21 Ottobre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Cinzia, come sostituzioni, vanno benissimo 😊

      21 Ottobre 2023 Rispondi

  • Loredana

    La foto di Loredana

    Ottima ricetta! Ho sostituito latte e olio di riso con latte e olio di cocco, 80 gr di zucchero anziché 120. Poi ho riempito il cuore del muffin con fichi schiacciati, altri con frutti rossi e altri con cioccolato. Slurp

    6 Agosto 2023 Rispondi

  • Maria Rosaria

    Prima volta che faccio un dolce nella friggitrice ad aria, sinceramente ero un po’ scettica, ma con questa ricetta sono venuti buonissimi, ho avuto i complimenti di tutti. Non ho messo il limone, ho invece messo un pezzetto di cioccolato fondente al centro e un po’ di scaglie in superficie. Ottimi, come tutte le tue ricette che sono sinonimo sempre di ottima riuscita. Grazie. Maria Rosaria

    24 Luglio 2023 Rispondi

  • Paola Sghedoni

    Mi è arrivata ieri pomeriggio la friggitrice ad aria e ieri sera l’ho testa con mozzarelline panate surgelate e cotolette di merluzzo panate, poco fa ho replicato la tua ricetta dei maffin inserendo un quadrotto di cioccolato in 4 e un cucchiaino di marmellata negli altri……..strepitosi ma tu Benedetta sei un mito per me solo le tue torte mi lievitano !!!GRAZIE GRAZIE GRAZIE
    un saluto da un disastro in cucina

    9 Giugno 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie mille a te, Paola, mi fa tanto piacere ❤️

      9 Giugno 2023 Rispondi

  • Patricia

    La foto di Patricia

    Io ho sostituito 40 gr di farina con 40 gr mandorle tritate. Devo dire che sono usciti una delizia. Fantastici!!!

    5 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima, Patricia! Grazie per la foto ❤

      5 Marzo 2023 Rispondi

  • Irene

    Appena provati !! , Ma ho dovuto lasciare in friggitrice per altri 2 minuti alzando a 170°…ho provato anche con altri dolci su tortiera ma al centro tendono a restare sempre crudi 😓😓.. perché?

    20 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Irene, forse hanno bisogno di alcuni minuti in più di cottura, i tempi possono variare in base alla potenza della friggitrice ad aria 😘

      20 Febbraio 2023 Rispondi

  • Losito Anna

    Al posto del olio di Riso?

    31 Gennaio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Anna, puoi sostituirlo, nelle stesse dosi, con l’olio di semi 😘

      1 Febbraio 2023 Rispondi

  • angelatorredegmail-com

    ciao benedetta posso fare muffin mettendo olio oliva e farina 00 ?

    31 Gennaio 2023 Rispondi

    • v98k5k9cn5privaterelay-appleid-com

      Io l’ho fatto e mi sono piaciuti

      8 Novembre 2023 Rispondi

  • Sara

    Come può essere sostituita la fecola di patate?

    22 Gennaio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Sara, puoi sostituirla, nelle stesse dosi, con l’amido di mais 😘

      22 Gennaio 2023 Rispondi

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