Pancake salati zucchine e pancetta

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
11 minuti

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Pancake salati. Ricetta facile e veloce.

I pancake sono delle frittelle sfiziose e versatili che possiamo gustare in mille modi e a tutte le ore: dalla colazione alla merenda, passando per gli antipasti e i secondi. Noi stavolta abbiamo preparato dei pancake salati zucchine e pancetta, saporiti e molto invitanti.

I pancake con zucchine e pancetta si preparano in una decina di minuti in maniera semplicissima, e le dosi di questa ricetta basteranno per circa dieci pancake. Se ce ne servono di più possiamo ovviamente aggiustare le dosi facendo le proporzioni.

Perfetti per una colazione salata o un brunch, ma anche per pranzo e cena, i pancakes zucchine e pancetta sono un piatto originale e veloce che ci sazierà con gusto e che possiamo servire in tanti modi, ad esempio accompagnati da del formaggio cremoso, un’insalata mista o qualche fettina di bacon arrosto.

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Forza, andiamo in cucina e prepariamo questi squisiti pancake salati insieme. Vedrete: saranno una piacevolissima scoperta!


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Preparazione
5 minuti
Cottura
6 minuti
Tempo totale
11 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per pancakes 10 pancakes
  • 130 g farina 00
  • 220 ml latte
  • 1 uova
  • 50 g formaggio grattugiato
  • 7 g lievito istantaneo per torte salate mezza bustina
  • 150 g zucchine grattugiate finemente
  • 70 g pancetta affumicata a cubetti
  • pepe q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 pancakes)

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Cuciniamo

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 1

Con una frusta mescoliamo la farina con il latte, un uovo, il formaggio grattugiato, il lievito per torte salate, il sale e il pepe, fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 2

Aggiungiamo le zucchine grattugiate e la pancetta a cubetti.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 3

Mescoliamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo.

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Pancake salati zucchine e pancetta - Step 4

Scaldiamo un filo d’olio in una padella e versiamo piccole dosi di composto, distanziate le une dalle altre.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 5

Cuociamo i pancake a fuoco medio per circa 3 minuti per lato.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 6

Serviamo i nostri pancake salati belli caldi e fragranti accompagnati da ciò che preferiamo.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 7

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Commenti (1)

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  • Ros

    Grazie per la ricetta,una alternativa semplice ma di sicuro successo.
    Ideale per una cena un pò alternativa.
    Ciao

    31 Marzo 2022 Rispondi

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