Pancake salati zucchine e pancetta

I pancake salati zucchine e pancetta sono frittelle sfiziose da gustare come antipasto, come secondo o per il brunch!

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
11 minuti

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Pancake salati. Ricetta facile e veloce.

I pancake sono frittelle sfiziose e versatili da gustare in mille modi e a tutte le ore: per colazione o come merenda, come antipasto o secondo. Oggi abbiamo preparato dei pancake salati zucchine e pancetta, saporiti e invitanti.

I pancake con zucchine e pancetta si preparano in una decina di minuti in maniera semplicissima; le dosi qui indicate equivalgono a circa 10. Se ce ne servono di più possiamo ovviamente aumentare le quantità relative ai vari ingredienti, rispettando le proporzioni.

Perfetti per una colazione salata o un brunch, ma anche per pranzo e cena, i pancakes zucchine e pancetta sono un piatto originale e veloce che ci sazierà con gusto e che possiamo servire in tanti modi. Per esempio accompagnati da formaggio cremoso, un’insalata mista o qualche fettina di bacon arrosto.

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Forza, andiamo in cucina e prepariamoli insieme. Vedrete, saranno una piacevolissima scoperta!


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Preparazione
5 minuti
Cottura
6 minuti
Tempo totale
11 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per pancakes 10 pancakes
  • 130 g farina 00
  • 220 ml latte
  • 1 uova
  • 50 g formaggio grattugiato
  • 7 g lievito istantaneo per torte salate mezza bustina
  • 150 g zucchine grattugiate finemente
  • 70 g pancetta affumicata a cubetti
  • pepe q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 pancakes)

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Preparazione

Come fare: Pancake salati zucchine e pancetta

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 1

Con una frusta mescoliamo la farina, il latte, un uovo, il formaggio grattugiato, il lievito per torte salate, il sale e il pepe. Dobbiamo ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 2

Aggiungiamo le zucchine grattugiate e la pancetta a cubetti.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 3

Mescoliamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo.

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Pancake salati zucchine e pancetta - Step 4

Scaldiamo un filo d’olio in una padella e versiamo piccole dosi di composto, distanziate le une dalle altre.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 5

Cuociamo i pancake a fuoco medio per circa 3 minuti per lato.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 6

Serviamo i nostri pancake salati caldi e fragranti, accompagnati da ciò che preferiamo.

Pancake salati zucchine e pancetta - Step 7

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Commenti (3)

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  • Monia

    La foto di Monia

    Buonissimi! E la ricetta è facilissima.

    24 Agosto 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie mille, Monia, mi fa piacere che ti siano piaciuti. I tuoi sono bellissimi! ❤️

      24 Agosto 2022 Rispondi

  • Ros

    Grazie per la ricetta,una alternativa semplice ma di sicuro successo.
    Ideale per una cena un pò alternativa.
    Ciao

    31 Marzo 2022 Rispondi

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