Il Pane Veloce in Padella è una ricetta facile per preparare in pochi minuti del pane fatto in casa. Gli ingredienti che occorrono per realizzarlo sono davvero pochi e semplici: basta farina, acqua, sale e un po’ di olio di oliva e in pochi gesti otterrete un pane profumato e fragrante, perfetto per essere mangiato sia col dolce che con il salato. Volete qualche esempio? Mangiatelo con una zuppa o un minestrone… è una vera bontà! State organizzando un aperitivo? Tagliatelo a fette e mangiatelo insieme alle vostre mousse e salse preferite. Se siete golosi invece vi consiglio questo pane con sopra spalmata un po’ di crema di nocciole…sarà la merenda perfetta! Questa ricetta è utilissima quando vogliamo fare del pane in casa ma non abbiamo in dispensa il lievito; sicuramente non è un pane tradizionale ma vi assicuro che è altrettanto buono. Provare per credere!
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 5 min 
Pronto in: 10 min
INGREDIENTI
- 300 g farina (va bene qualsiasi tipo)
- 150 ml acqua
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
DOSI PER PANINI
PROCEDIMENTO
- Prima di iniziare sciogliete il sale nella dose di acqua prevista nella ricetta.
- Mettete la farina in una ciotola capiente, aggiungete tutta l'acqua e l'olio, quindi cominciate ad impastare con l'aiuto di una forchetta o di un cucchiaio.
- Quando l'impasto prende consistenza, spostatelo sulla spianatoia e continuate a lavorarlo a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Pronto il panetto fatelo riposare una decina di minuti prima di continuare la lavorazione. Vi consiglio di coprire il panetto con una ciotola per non farlo seccare.
- Trascorso il tempo di riposo, dividete il panetto in 5 palline di circa 80 grammi ciascuna. Stendete le palline con l'aiuto di un mattarello sulla spianatoia ben infarinata fino ad ottenere dei dischi dello spessore di circa 3 mm. Lo spessore dell'impasto è molto importante: se lo stenderete troppo sottile il risultato sarà molto "croccante" mentre se lo stenderete troppo spesso avrà difficoltà a cuocersi.... l'ideale è una via di mezzo!
- Riscaldate per bene una padella antiaderente, quindi cuocete uno alla volta i dischi di impasto. Nei primi secondi di cottura mettete il coperchio sulla padella.
- Trascorso circa 1 minuto, rigirate il pane e continuate a cuocerlo per un altro minuto. Durante la cottura il pane tenderà a formare bolle e a gonfiarsi molto ... è del tutto normale, anzi è proprio così che deve venire!
- Ecco il pane senza lievito in padella servito in tavola! Vi consiglio di mangiarlo ben caldo.... è una vera bontà!
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Ciao Benedetta, l’impasto con le dosi indicate è venuto molto bene ed è stato facile stenderle. Però per cuocerle la fiamma deve essere alta o bassa? Perché hanno tentato di gonfiarsi, anzi una è venuta bene, ma si sono bruciacchiate troppo.
Grazie per il modo semplice e genuino di mostrarci le ricette
Ciao elena, la fiamma all’inizio deve essere alta (proprio per far gonfiare il pane), poi l’abbassi e concludi la cottura 🙂
si può congelare? Cotto o crudo?
Ciao Raffaella, ti consiglio da cotto 🙂
Cara Benedetta, ho fatto il pane ed era molto buono, ma non si è gonfiato, probabilmente lo spessore era troppo alto, ma ho il dubbio che sia per la farina integrale che ho usato.
Ho fatto 100 grammi di farina con 50 ml di acqua, ho sbagliato?
Laura
Ciao Laura, questo tipo di pane comunque non gonfia tanto 🙂 l’importante che era buono 🙂
Siiiiii! Fatto! Eravamo senza pane perché Venerdi 24.04.2020, uscita dal lavoro alle 18.00 è stato impossibile trovare un pezzettino di pane! Ho fatto questa ricetta ed è venuto perfetto! Grazie😘😍
Da poco mi posso dedicare alla cucina,sono una insegnante in pensione e ho dedicato con gioia tutto il mio tempo alla scuola: preparare le lezioni,correggere,ascoltare,consolare,corsi di aggiornamento,riunioni,sostegno psicologico a bimbi e genitori….Ho provato la ricetta del pane in padella,ma ahimè….il risultato non è stato quello atteso! Il pane si è gonfiato poco e una volta tolto dalla padella,si è sgonfiato.L’ho assaggiato e mi pare poco cotto….Ma non voglio arrendermi: ci riprovo.Grazie per le sue ricette che ho scoperto da poco.Continuero’ a seguirla.Serena domenica.
ciao Raffaella, che il pane si sgonfi dopo la cottura è normale, per quanto riguarda il fatto che è rimasto crudo la prossima volta stendilo più sottile 🙂
Ciao benedetta , quanti ne vengono con una dose di 300 gr di farina ?
si può fare mezza dose?
Grazie.
con 300g di farina vengono 5 mini pagnotte 🙂
Ciao Benedetta non so se ho cancellato il messaggio di prima allora te lo ridico.. Le tue ricette sono fantastiche e genuine come te. Claudia Ferrari
Ciao Claudia, ti ringrazio 🙂
Dato che non rifilo a fare il “pane comodo”,impasto 3 volta a settimana,(doppia dose)questa sera ho provato questo pane senza lievito e super veloce,un successo!la prossima volta dovrò fare doppia dose…..qui mi si mangiano pure a me!Le tue ricette sono sempre una certezza.
Ciao Benedetta .. Tutto bene Benny? Spero di cuore si’.. Scusa se ti disturbo , ho della farina di mais e mi piacerebbe fare le tortillas fritte ma non so come procedere .. mi puoi dare consigli? Grazie … Ti abbraccio e …..ce la faremo.!! PS . in quale altro modo posso usare la farina di mais oltre alla polenta?
cara Benedetta ho fatto il pane veloce in padella non ti mando la foto semplicemente perche non sono in grado di farlo .
il mio pane non si gonfiato come dovrebbe perche’?
ricetta fantastica buona leggera e veloce
grazie perche da te ho imparato tanto
elisabetta
Ciao Elisabetta, forse la padella non era abbastanza calda quando hai messo l’impasto 🙂
Ciao Benedetta, sai dirmi perché a me il pane non si è per niente gonfiato? Cosa avrò sbagliato?
Ciao Benedetta grazie per le tue ricette sempre molto chiare. Una donanda: questo pane si può anche mangiare freddo vero?
Ciao Manuela, certo! però secondo me da’ il meglio di se quando è caldo o tiepido 🙂
Ciao Benedetta! Appena fatti!!! e stanno già sparendo..grazie per la ricetta, sono ottimi!!! In qs periodo di grande difficoltà a reperire il lievito, sono perfetti!! Grazie mille!!! Serena
Benissimo Serena! 😊
Ciao Benedetta,
dato che in questi giorni siamo in una situazione di emergenza e si fa fatica a trovare il lievito per il pane, che ne pensi di fare una ricetta di pane fatto in casa senza lievito o con un sostituto del lievito?
Grazie e ancora complimenti! 🙂
Veramente un ottima idea per accompagnare piatti quando nn si ha il pane
Grazie benedetta
Simpatica, brava in cucina e chiara nelle spiegazioni.
grazie Pietro! 🙂
Benissimo mi e venuto e buono grazie
buongiorno si possono fare anche in versione senza glutine?
Ciao Silene, sì va bene 🙂
Si possono cuocere in forno?
Ciao Sonia, sì, 200 gradi per 15 minuti … il risultato sarà simile ad un crackers 🙂
Buongiorno Benedetta,il pane senza lievito e cotto in padella,lo si può cuocere in forno?
Se si a che temperatura e quanto deve cuocere?
Ti seguo sempre e ieri ho fatto gli gnocchi con la ricotta,squisitissimi 😋😋😋😋
Per me sei la migliore,le tue ricette sono semplici e ognuna di esse è un vero successo.
Grazie per rendere la mia vita in cucina semplice ❤
Eleonora
Ciao Eleonora, cuocilo a 200 gradi per 15 minuti, il risultato però sarà simile ad un crackers 🙂
ciao benedetta posso metterlo in freezer
Ciao Sara, sì, comportati come fai con il pane “normale” 🙂
Ciao quanto si può conservare? È possibile congelarlo?
Ciao michela, si conserva a temperatura ambiente per 1 o 2 giorni, altrimenti puoi congelarlo 🙂