I panini al latte arrotolati sono dei golosi panini sofficissimi proprio come quelli comprati dal panettiere. Questi panini sono perfetti da servire in occasione di buffet, per feste di compleanno o merenda, sono buonissimi sia farciti dolci che salati! Sono veramente molto soffici grazie al Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, un lievito di birra disidratato veramente facilissimo da utilizzare. I panini soffici arrotolati sono un’idea golosa per avere del pane fresco e morbido in poche ore. Vediamo subito come realizzarli!
I panini al latte arrotolati sono dei golosi panini sofficissimi proprio come quelli comprati dal panettiere. Questi panini sono perfetti sa servire in occasione di buffet, per feste di compleanno o merenda, sono buonissimi sia farciti dolci che salati!
INGREDIENTI
PER L'IMPASTO:
- 500 g di farina
- una bustina di Lievito di birra mastro fornaio PANEANGELI
- 40 ml di olio di semi di girasole
- 5 g di sale
- 300 ml di latte tiepido
- 2 cucchiaini di zucchero
PER SPENNELLARE:
- latte q.b.
- un tuorlo
DOSI PER PANINI GRANDI
-
+
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa iniziamo unendo la farina con il Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI.
- Mescoliamo bene e uniamo 2 cucchiaini di zucchero, aiuterà la lievitazione. Uniamo anche l'olio di semi e il sale. Continuiamo a mescolare.
- Uniamo il latte tiepido un po' alla volta fino a formare un panetto sodo ed elastico.
- Trasferiamo il nostro panetto in una ciotola, realizziamo una croce in superficie e lasciamolo lievitare per almeno 2 ore. Trascorso il tempo di lievitazione, con l'aiuto di un mattarello stediamo il nostro impasto fino a formare una sfoglia sottile e rettangolare.
- Tagliamo la sfoglia in 6 parti più piccole. Spennelliamo ogni parte con del latte e arrotoliamo ogni rettangolo su se stesso. Formando così tutti i panini.
- Una volta realizzati tutti i panini, trasferiamoli su una teglia coperta con carta forno e lasciamoli lievitare per altri 30-40 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione, spennelliamo la superficie con latte + tuorlo e cuociamoli a 180° in forno ventilato per 20-25 minuti, forno statico a 190 gradi per 20-25 minuti. Una volta cotti e raffreddati conserviamo i panini ben chiusi in un sacchetto per 4-5 giorni.
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Ciao benedetta vorrei sapere se posso mettere la farina manitoba al posto della farina e il lievito? Grazie ☺
Puoi usare una parte di manitoba Cristina ma il lievito è necessario 🙂
Si può sostituire la olio con il burro? Grazie
Sì Elisabetta 🙂
Se volessi.conservarli per preparare la merenda ai.bambini per matenerli morbidi x.una.settimana come.devo fare?
Grazie mille e grAzie delle tue ricette mi.riescono sempre ….
Puoi congelarli da cotti Elisa 🙂
In che tipo di sacchetto si possono conservare per alcuni giorni ? Di plastica o carta ?
Grazie.
Sì va benissimo di plastica per alimenti Nicoletta 🙂
Posso usare un altro lievito? Che tipo? E la dose?