Pasta al forno con broccoli e salsiccia

La pasta al forno con broccoli e salsiccia è un primo piatto facile e gustoso, perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
1 ora

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PASTA AL FORNO CON BROCCOLI E SALSICCIA

Vediamo insieme come cucinare un primo piatto facile e gustoso, perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica : la pasta al forno salsiccia e broccoli, arricchita da abbondante besciamella e formaggio, piacerà a tutta la famiglia.

Anche se all’apparenza può sembrare un piatto elaborato, in realtà si prepara con pochi e semplici passaggi: basta fare un veloce sugo unendo i due ingredienti protagonisti, condire la pasta, gratinarla in forno con la provola e il gioco è fatto! Famiglia e ospiti quando l’assaggeranno, ne rimarranno conquistati. Provare per credere!

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Preparazione
15 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per porzioni 8 porzioni
  • 400 g Pasta cataneselle
  • 500 g broccoli lessati
  • 250 g salsiccia sgranata
  • 0.5 cipolle
  • 100 ml vino bianco mezzo bicchiere
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 250 g provola dolce a cubetti
  • 500 ml besciamella
  • 50 g formaggio grattugiato
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Pasta al forno con broccoli e salsiccia

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 1

Lessiamo i broccoli e teniamoli da parte conservando la loro acqua di cottura. In una padella capiente prepariamo un soffritto con cipolla tritata e olio d’oliva. Imbiondito il soffritto, aggiungiamo la salsiccia sgranata e saltiamola a fiamma vivace per un paio di minuti, giusto il tempo di farle cambiare colore. Sfumiamo con il vino bianco.

Attenzione a

  • La mia salsiccia era condita con sale, pepe e semi di finocchio, quindi non ho aggiunto altro, voi valutate in base al tipo di salsiccia scelta e decidete se aggiustare di sale o di spezie.
Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 2

Sfumata la parte alcolica del vino, aggiungiamo i broccoli e un paio di mestoli della loro acqua di cottura e, se occorre, regoliamo di sale. Sfaldiamo con il cucchiaio i broccoli fino a ottenere quasi una “crema” e proseguiamo la cottura per una decina di minuti. Il condimento per la pasta è pronto!

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 3

Cuociamo la pasta nell’acqua di cottura del broccolo; questo piccolo accorgimento conferirà alla pasta un sapore più intenso.

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Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 4

Cotta la pasta al dente, scoliamola e condiamola con il sugo di broccoli e salsiccia, avendo cura di conservare un paio di cucchiai di condimento.

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 5

Versiamo metà della pasta in una pirofila da forno (la mia misura 20 x 25 cm), e facciamo uno strato di cubetti di provola, uno di besciamella e spolverizziamo con il formaggio grattugiato.

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 6

Versiamo la pasta rimanente, ricopriamo la superficie con il condimento messo da parte, i cubetti di provola, la besciamella e, infine, una generosa spolverizzata di grana. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarla.

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 7

Ecco la pasta al forno con broccoli e salsiccia servita in tavola! Facciamola intiepidire una decina di minuti prima di gustarla.

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Commenti (8)

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  • Cristina

    Provata oggi per pranzo domenicale. Non avevo besciamella ed ho aggiunto ricotta fresca. Buonissima ed è piaciuta a tutti. Forse un po’ ‘asciutta’, ma senza besciamella ci sta.

    15 Maggio 2022 Rispondi

  • Daniela

    Ciao Benedetta , non ho la salsiccia in casa, posso usare la pancetta ?
    Grazie

    4 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Secondo me viene molto buona anche con la pancetta, Daniela ?

      4 Marzo 2022 Rispondi

  • veronica cifaldi

    labbiamo preparata oggi come compito per la scuola, molto buona

    1 Maggio 2020 Rispondi

  • Mary

    Ciao Benedetta posso farli il giorno prima e infornarli il giorno dopo ?

    12 Aprile 2020 Rispondi

  • Arcangela

    Ciao benedetta, potrei prepararla la sera e infornarla il giorno dopo?

    7 Febbraio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Arcangela, sì va bene 🙂

      11 Febbraio 2020 Rispondi

  • Lidia ciarlariello

    Traducir en español. Buenas y ricas recetas

    10 Marzo 2019 Rispondi

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