Pasta al forno con broccoli e salsiccia

La Pasta al Forno con Broccoli e Salsiccia è un primo piatto facile e gustoso, perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

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PASTA AL FORNO CON BROCCOLI E SALSICCIA

Vediamo insieme un primo piatto facile e gustoso, perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica. Salsiccia e broccoli formano un delizioso connubio sempre gradito da tutti, e oggi sono alla base di una ricca pasta al forno, arricchita da tanto formaggio e besciamella. Anche se all’apparenza sembra un piatto elaborato, in realtà si prepara in semplici gesti: basta fare un veloce sugo unendo i due ingredienti protagonisti, condire la pasta, gratinarla in forno con della provola, ed il gioco è fatto! Sono sicuro che appena la vostra famiglia e i vostri ospiti l’assaggeranno, ne rimarranno conquistati…provare per credere!


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Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti

La nostra cucina

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Ingredienti

Dosi per porzioni 8 porzioni
  • 400 g Pasta cataneselle
  • 500 g broccoli lessati
  • 250 g salsiccia sgranata
  • 0.5 cipolle
  • 100 ml vino bianco mezzo bicchiere
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 250 g provola dolce a cubetti
  • 500 ml besciamella
  • 50 g formaggio grattugiato
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)

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Cuciniamo

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 1

Lessate i broccoli e teneteli da parte, conservando anche la loro acqua di cottura. In una padella capiente preparate un soffritto con la cipolla tritata e un filo d’olio d’oliva. Imbiondito il soffritto, aggiungete la salsiccia sgranata e fatela saltare a fiamma vivace per un paio di minuti, giusto il tempo di farle cambiare colore. La mia salsiccia era condita con sale, pepe e semi di finocchio, quindi non ho aggiunto altro, voi valutate in base al tipo di salsiccia scelta e decidete se aggiustare di sale o di spezie. Sfumate adesso con il vino bianco.

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 2

Sfumata la parte alcolica del vino, aggiungete i broccoli e un paio di mestoli della loro acqua di cottura e, se occorre, aggiustate con un pizzico di sale. Sfaldate con il cucchiaio i broccoli fino ad ottenere quasi una “crema” e proseguite la cottura per una decina di minuti. Il condimento per la pasta è pronto!

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 3

Cuocete adesso la pasta nell’acqua di cottura del broccolo; questo piccolo accorgimento conferirà alla pasta un sapore più intenso.

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Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 4

Cotta la pasta al dente, scolatela e conditela con il sugo di broccoli e salsiccia, avendo cura di conservare un paio di cucchiai di condimento.

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 5

Versate metà della pasta in una pirofila da forno (la mia misura 20 x 25 cm), quindi fate uno strato di cubetti di provola, uno di besciamella e infine spolverate con del grana grattugiato.

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 6

Versate la pasta rimanente, quindi ricoprite la superficie con il condimento messo da parte, i cubetti di provola, la besciamella ed infine una generosa spolverata di grana. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarla.

Pasta al forno con broccoli e salsiccia - Step 7

Ecco la pasta al forno con broccoli e salsiccia servita in tavola! Fatela intiepidire una decina di minuti prima di porzionarla e gustarla.

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Commenti (8)

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  • Cristina

    Provata oggi per pranzo domenicale. Non avevo besciamella ed ho aggiunto ricotta fresca. Buonissima ed è piaciuta a tutti. Forse un po’ ‘asciutta’, ma senza besciamella ci sta.

    15 Maggio 2022 Rispondi

  • Daniela

    Ciao Benedetta , non ho la salsiccia in casa, posso usare la pancetta ?
    Grazie

    4 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Secondo me viene molto buona anche con la pancetta, Daniela ?

      4 Marzo 2022 Rispondi

  • veronica cifaldi

    labbiamo preparata oggi come compito per la scuola, molto buona

    1 Maggio 2020 Rispondi

  • Mary

    Ciao Benedetta posso farli il giorno prima e infornarli il giorno dopo ?

    12 Aprile 2020 Rispondi

  • Arcangela

    Ciao benedetta, potrei prepararla la sera e infornarla il giorno dopo?

    7 Febbraio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Arcangela, sì va bene 🙂

      11 Febbraio 2020 Rispondi

  • Lidia ciarlariello

    Traducir en español. Buenas y ricas recetas

    10 Marzo 2019 Rispondi

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