Penne alla diavola. Ricetta facile di Benedetta.
Oggi prepariamo insieme le penne alla diavola, un primo piatto vegetariano, pronto da portare in tavola in soli 10 minuti. Una ricetta facile e veloce da realizzare, senza carne, perfetta quando a cena abbiamo ospiti vegetariani. Ho realizzato queste penne con le Regionali Bio, la prima linea Cannamela di erbe e spezie biologiche 100% italiane di provenienza regionale e ho utilizzato il Peperoncino di Calabria Bio Cannamela, la Paprika Dolce Cannamela e il Prezzemolo dell’Emilia Romagna Bio Cannamela, che rendono questa pasta piccante e saporita. Le penne alla diavola sono perfette da preparare agli amanti del piccante o quando vogliamo stupire i nostri ospiti con una pasta deliziosa e speziata. Vediamo adesso insieme come preparare le mie penne alla diavola!
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Tempo di preparazione:
10 min 
Pronto in:
10 min
INGREDIENTI
- 350 gr di penne rigate
- 400 gr di passata di pomodoro
- 100 ml d'acqua
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- Sale e Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Peperoncino di Calabria Bio Cannamela
- Paprika Dolce Cannamela
- Prezzemolo dell'Emilia Romagna Bio Cannamela
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Per preparare le penne alla diavola mettiamo a bollire una pentola con abbondante acqua salata e nel frattempo in una ciotola tagliamo a pezzetti due mezzi peperoni, meglio se mezzo rosso e mezzo giallo.
- In un tegame versiamo dell'olio extra vergine di oliva, aggiungiamo il Peperoncino di Calabria Bio Cannamela e facciamo scaldare e soffriggere solo per un minuto mescolando.
- Aggiungiamo poi i peperoni e facciamoli rosolare bene, versiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciamoli appassire per qualche minuto.
- Uniamo poi la passata di pomodoro e l'acqua, che utilizzeremo per raccogliere dalla bottiglia il pomodoro rimasto e un pizzico di sale. Lasciamo cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto e nel frattempo buttiamo la pasta.
- Quasi a fine cottura della salsa aggiungiamo la Paprika Dolce Cannamela, scoliamo la pasta e uniamola al condimento.
- Mettiamo le penne alla diavola nel piatto da portata e aggiungiamo in superficie il Prezzemolo dell'Emilia Romagna Bio Cannamela.
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Ciao Benedetta. Scrivo da Ceppaloni provincia di Benevento. Ho comprato tutti i tuoi libri. Sei simpaticissima, apprezzo la tua umiltà e semplicità di donna che vive in campagna. Grazie perchè ci trasmetti dei sani valori. Il mio sogno è venire a trascorrere un fine settimana o più nel tuo agriturismo e farmeli autografare da te. Ho 55 anni e ho una compagna che vive a Locorotondo (BA). Purtroppo per motivi di lontananza e di lavoro ci vediamo poche volte. Quando sono solo a casa sto imparando a cucinare guardando le tue ricette. Faccio le cose semplici. A volte riescono bene a volte un pò meno. Ma lo mangio lo stesso perchè non bisogna buttare niente (come insegni tu) Ti seguo sempre. I miei dubbi sono sul dosaggio e quando scrivi “q.b.” Non ci sarebbero dei metodi per dosare il sale o l’olio ecc. in base alla quantità o persone? Un saluto a te, Marco le tue zie e tutti coloro che collaborano conte. Un abbraccio forte. Manlio De Nisi.
mandeni@tin.it