Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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Petto di pollo impanato al forno. Ricetta facile.

Vediamo insieme una ricetta semplice e veloce per preparare un petto di pollo al forno davvero delizioso! Un secondo piatto gustoso, appetitoso e “a prova” di bambini, con del buon formaggio filante che di sicuro li conquisterà!

Per preparare questo piatto abbiamo preso delle fettine di petto di pollo e le abbiamo impanate con del pangrattato, sale e basilico tritato. Le abbiamo cotte al forno con poco olio e poi, a fine cottura, abbiamo aggiunto un po’ di salsa di pomodoro pronta e dei cubetti di formaggio. Noi abbiamo usato l’asiago, che è un formaggio dolce che si scioglie in poco tempo, ma possiamo usare quello ci piace di più. Vanno bene tutti i formaggi, anche un mix, ad esempio usare gli avanzi dei formaggi che abbiamo in frigo può essere un’ottima idea: non li sprecheremo o butteremo e avremo nel nostro piatto un’esplosione di sapore! Se poi vogliamo rendere il nostro petto di pollo impanato al forno ancora più ricco, possiamo aggiungere anche una fettina di prosciutto cotto.

Il segreto per avere un petto di pollo al forno davvero irresistibile è condirlo con una salsa pronta: noi abbiamo scelto la salsa di pomodoro datterino, che è dolce e si sposa benissimo con gli altri ingredienti. Se preferiamo quella di pomodoro ciliegino andrà benissimo ugualmente, se poi abbiamo la passata di pomodoro fatta in casa ancora meglio!

Il petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio è proprio un secondo piatto di carne semplice, veloce da preparare e molto gustoso: vale la pena assaggiarlo, che dite? Forza, provatelo anche voi e poi scriveteci nei commenti se l’avete apprezzato!

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PETTO DI POLLO AL FORNO CON POMODORO E FORMAGGIO

 


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Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
35 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 500 g petto di pollo a fettine
  • 120 g pangrattato
  • 200 ml salsa di pomodoro datterino o altra salsa di pomodoro pronta
  • 60 g formaggio dolce
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b.
  • basilico fresco, q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Cuciniamo

Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio - Step 1

Mettiamo in un piatto il pangrattato e aggiungiamo il sale e il basilico tritato. Mescoliamo tutto con le mani o con una forchetta.

Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio - Step 2

Prendiamo un piatto, mettiamo il petto di pollo e l’olio extravergine di oliva e mescoliamo.

Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio - Step 3

Passiamo le fettine di petto di pollo ben oliate nel pangrattato, facciamolo aderire pressando leggermente. Spostiamo le fettine pronte in un piatto e procediamo così per tutte.

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Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio - Step 4

Mettiamo un po’ di olio extravergine di oliva in una teglia coperta di carta forno e disponiamo sopra le fettine di petto di pollo. Completiamo con un filo di olio in superficie e cuociamo in forno preriscaldato a 190° C per 20-25 minuti.
Mentre il pollo cuoce in forno, prepariamo la salsa: in una padella antiaderente mettiamo la salsa di pomodoro datterino, uniamo il sale, l’olio e il basilico e cuociamo per qualche minuto.

Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio - Step 5

Quando il pollo sarà pronto, mettiamo 2-3 cucchiaini di salsa su ogni fettina e poi aggiungiamo i cubetti di formaggio. Rimettiamo la teglia in forno e cuociamo per altri 5 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.

Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio - Step 6

Serviamo il nostro petto di pollo al forno con qualche fogliolina di basilico e accompagniamolo con un’insalata mista!

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