Filetti di petto di pollo all’agro

Una soluzione leggera e veloce per un secondo piatto saporito e profumato, da gustare caldo o freddo in tante occasioni.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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Con il petto di pollo è possibile realizzare tantissimi secondi piatti o piatti unici gustosi, particolari e allo stesso tempo semplicissimi. Abbinare il petto di pollo alle verdure, crude o cotte, ci permette ad esempio di portare in tavola insalate ricche e secondi piatti con contorno che, con il giusto condimento, sono proprio da leccarsi i baffi. È il caso di questi deliziosi filetti di petto di pollo all’agro, un secondo piatto colorato ed estivo che ho arricchito di gusto con il DolceAgro® Ponti, un condimento delicato e versatile fatto con aceto di vino Ponti e mosti d’uva.

Filetti di petto di pollo all’agro: la ricetta facilissima per un secondo leggero e versatile

Prepareremo insieme un secondo di carne semplice, leggero ma allo stesso tempo molto saporito, e in meno di mezz’ora! Insomma, una soluzione facile e veloce sia per una cena dell’ultimo minuto, sia per la pausa pranzo in ufficio o per uno spuntino al parco. 

Per preparare il nostro petto di pollo all’agro, per prima cosa dovremo grigliare le fettine di petto pollo. Mi raccomando, saliamole non in cottura ma dopo, una volta grigliate: in questo modo asciugheremo meno la carne. Dopodiché taglieremo le fette a striscioline di dimensioni simili.

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Ai filetti di petto di pollo abbineremo una fresca insalata fatta con lattughino, pomodorini, ravanelli e carote: un mix di verdure crude molto fresco ed estivo. E per dare croccantezza al piatto, aggiungeremo a decorazione un po’ di mandorle tritate grossolanamente.

Useremo il DolceAgro® Ponti in due momenti: prima per condire a parte l’insalata e poi per insaporire e profumare i nostri filetti di pollo una volta impiattati. A parte un po’ di sale, non avremo bisogno di nessun altro condimento perché il piatto risulterà saporitissimo così.

filetti di petto di pollo all'agro
Filetti di petto di pollo all’agro

Qualche consiglio utile

I filetti di petto di pollo all’agro sono un piatto molto versatile e perfetto per quelle giornate estive in cui abbiamo poca voglia e poco tempo di stare ai fornelli. Sono una perfetta soluzione salvacena e hanno anche il vantaggio di poter essere preparati in anticipo e poi venir consumati freddi: saranno ugualmente deliziosi! Il mio consiglio è in questo caso di condirli con il DolceAgro® Ponti solo poco prima di portare in tavola.

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Possiamo variare le verdure per l’insalata di accompagnamento come preferiamo in base ai nostri gusti e anche alla stagionalità, e creare tante crudités di verdure fresche e colorate. Se poi vogliamo rendere questo secondo piatto un piatto unico, aggiungiamo dei crostini di pane tostato.


Allora, che ne dite di preparare insieme i filetti di petto di pollo all’agro? Vedrete, conquisteranno tutti con il loro gusto e il loro profumo. E se li provate, scrivetemi poi nei commenti le vostre impressioni!

Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
20 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 800 g petto di pollo a fettine sottili
  • 1 carote
  • lattughino q.b.
  • pomodorini q.b.
  • ravanelli q.b.
  • mandorle pelate q.b.
  • DolceAgro® Ponti q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Cuciniamo

Filetti di petto di pollo all’agro - Step 1

Mettiamo a scaldare sul fuoco una griglia e quando è ben calda cuociamo le fettine di petto di pollo, facendole ben grigliare da entrambi i lati.

Filetti di petto di pollo all’agro - Step 2

Una volta pronte, saliamole e mettiamole da parte.

Filetti di petto di pollo all’agro - Step 3

In una ciotola capiente mettiamo il lattughino e aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, i ravanelli a rondelle sottili e una carota a pezzetti.

Filetti di petto di pollo all’agro - Step 4

Saliamo e poi condiamo con abbondante DolceAgro® Ponti, mescolando per distribuire il condimento.

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Filetti di petto di pollo all’agro - Step 5

Riprendiamo il petto di pollo e tagliamole a striscioline più o meno dello stesso spessore.

Filetti di petto di pollo all’agro - Step 6

Tritiamo le mandorle non troppo finemente.

Filetti di petto di pollo all’agro - Step 7

Sistemiamo l’insalata sul piatto da portata, aggiungiamo sopra il petto di pollo e infine le mandorle. Per insaporire ulteriormente, versiamo un altro po’ di DolceAgro® Ponti che donerà al piatto anche un buonissimo profumo.

Filetti di petto di pollo all’agro - Step 8

Ed ecco pronti i nostri filetti di petto di pollo all’agro, originali e deliziosi!

Filetti di petto di pollo all’agro - Step 9

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