Petto di pollo impanato allo yogurt

Il petto di pollo impanato al forno, senza uova e marinato nello yogurt, è un secondo piatto facile e saporito per il pranzo di ogni giorno.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

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È proprio vero che non servono preparazioni elaborate e ingredienti ricercati per preparare piatti da leccarsi i baffi. Ad esempio bastano qualche fettina di petto di pollo, un limone, un po’ di pangrattato e un vasetto di yogurt per preparare un petto di pollo impanato al forno irresistibile!

Petto di pollo al forno impanato allo yogurt: morbido, succoso e saporito

Si sa: il petto di pollo, soprattutto con cotture “magre” come quella in forno, tende ad asciugarsi e diventare stopposo. Come evitare che accada? Fate come me: marinatelo velocemente nello yogurt bianco mescolato al succo di un limone, così resterà tenero, profumato e squisito.

Queste cotolette di pollo marinate nello yogurt si preparano in pochi minuti e cuociono in meno di mezz’ora in forno.

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Dopo averle salate, immergeremo le fettina nel mix di yogurt e succo di limone per qualche minuto. Poi le passeremo nel pangrattato per una bella panatura e saranno pronte per essere infornate con un filo d’olio d’oliva sopra, diventando dorate e appetitose!

Insomma, una ricetta che più facile non si può e preparata con ingredienti che spesso abbiamo già in frigo.

petto di pollo impanato al forno senza uova
Petto di pollo impanato allo yogurt

Come variare la ricetta delle nostre cotolette di pollo

Per la marinatura ho usato solo lo yogurt e il succo di limone, ma se vogliamo dare alle nostre cotolette di pollo al forno senza uova un tocco speziato e aromatico, possiamo unire un po’ di curcuma, oppure qualche erba aromatica come il timo o il rosmarino.

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Preferiamo il petto di tacchino? Va benissimo: anche in questo caso, usiamo fettine abbastanza sottili e mariniamole prima di infornare. Se invece cercate ispirazione per altre ricette con il pollo, date un’occhiata qui.

Che ne dite di questa facile e saporita alternativa alle cotolette di pollo fritte? Da provare, no? Vi consiglio di servire il vostro petto di pollo impanato al forno caldo e fumante, accompagnato da un’insalata verde o da patate arrosto. Provatelo, mi raccomando, e poi fatemi sapere se vi è piaciuto!

Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 500 g petto di pollo a fettine
  • 125 g yogurt bianco
  • 0.5 limoni per il succo
  • pangrattato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Petto di pollo impanato allo yogurt

Petto di pollo impanato allo yogurt - Step 1

Cominciamo salando le fettine di petto di pollo.

Petto di pollo impanato allo yogurt - Step 2

In una ciotola mescoliamo lo yogurt con il succo di mezzo limone.

Petto di pollo impanato allo yogurt - Step 3

Mettiamo il petto di pollo nello yogurt e lasciamo insaporire per qualche minuto.

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Petto di pollo impanato allo yogurt - Step 4

Passiamo le fettine nel pangrattato, impanandole bene.

Petto di pollo impanato allo yogurt - Step 5

Mettiamole nella teglia ricoperta di carta forno, versiamo sopra un filo d’olio e inforniamo e facciamo cuocere in forno caldo a 180 °C per 25-30 minuti.

Petto di pollo impanato allo yogurt - Step 6

Ecco pronto il nostro petto di pollo impanato al forno, morbido e succoso!

Petto di pollo impanato allo yogurt - Step 7

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Commenti (2)

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  • Laura

    Super super super!!! I miei figli hanno fatto il bis! E ho provato ad usare anche la lonza.. ottimo anche così! Avevamo fatto il video con “fatto in casa per voi”, ma non riesco a caricarlo?

    12 Gennaio 2022 Rispondi

  • Elena

    Esito super! Il pollo grazie allo yogurt rimane morbido dentro e l’impanatura croccante.
    Grazie per questa buonissima ricetta!

    10 Novembre 2021 Rispondi

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Benedetta Rossi

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