La pizza di cavolfiore è una ricetta facilissima, pronta in 5 minuti e perfetta per un pasto leggero senza farina e senza glutine!

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
26 minuti

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La pizza di cavolfiore senza farina è perfetta per un pasto leggero e velocissimo da preparare.

Per realizzarla ci basterà sminuzzare finemente il cavolfiore con un robot da cucina e metterlo in una ciotola insieme a tutti gli ingredienti. Insomma, si prepara veramente in 5 minuti.

Il bello di questa pizza è che possiamo condirla con tutto ciò che più ci piace; io oggi ho utilizzato pomodoro e mozzarella, ma vanno benissimo – per esempio – anche le olive nere o saporiti formaggi.

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Possiamo preparare la pizza di cavolfiore in anticipo e riscaldarla al momento opportuno; è buona anche il giorno dopo. Vediamo subito insieme come realizzarla!


Guarda anche: Cotolette di FinocchiCavolfiore pastellato

Preparazione
5 minuti
Cottura
21 minuti
Tempo totale
26 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 600 g cavolfiore
  • 1 uova
  • 50 g formaggio grattugiato
  • sale fino q.b.
  • salsa di pomodoro q.b.
  • mozzarella a dadini, q.b.
  • pepe q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Preparazione

Come fare: Pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore - Step 1

Per prima cosa laviamo bene il cavolfiore e tritiamolo finemente con un robot da cucina. Versiamolo in una ciotola e aggiungiamo il sale e l’uovo.

Pizza di cavolfiore - Step 2

Mescoliamo bene e uniamo anche il pepe e il formaggio grattugiato. Con questa dose otterremo una pizza da 26 cm o due da 22 cm di diametro.

Pizza di cavolfiore - Step 3

Prendiamo lo stampo rotondo e rivestiamolo con carta forno. Versiamo un filo d’olio sulla base e poi il composto; compattiamolo bene con le mani e livelliamo la superficie.

Aggiungiamo un altro filo d’olio e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti.

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Pizza di cavolfiore - Step 4

Quando i bordi iniziano a dorarsi, togliamo dal forno la pizza e condiamola con salsa di pomodoro e mozzarella a cubetti.

Inforniamola per altri 6-7 minuti, fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta.

Pizza di cavolfiore - Step 5
Pizza di cavolfiore - Step 6

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Commenti (6)

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  • Rita

    Ciao Benedetta, per prima cosa complimenti! Ho provato a fare la pizza, il gusto è molto buono però mi è rimasta molla! Dove ho sbagliato? Avevo solo 390 gr di cavolfiore… Sarà per questo?? Grazie

    8 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Rita, devi seguire le dosi indicate nella ricetta 😊

      9 Novembre 2023 Rispondi

  • as_anna-90_hotmail-it

    Ciao il cavolfiore va tritato da crudo ?

    18 Ottobre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Esatto, Anna, il cavolfiore si cuoce direttamente in forno 😘

      18 Ottobre 2023 Rispondi

  • amariaferrovirgilio-it

    ciao Benedetta. La pizza di cavolfiore può essere cotta anche in modalità statica? Grazie e complimenti per tutto. Anna

    2 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Certamente, ti basterà aumentare la temperatura del forno di 10°C 😊

      2 Febbraio 2023 Rispondi

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