Il plumcake alla pizzaiola è un plumcake goloso e dal sapore rustico che ricorda il sapore della pizza. Infatti gli ingredienti principali di questo plumcake sono il pomodoro, l’origano, le olive e il formaggio! È veramente facilissimo da preparare infatti ci basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola e sbatterli con una forchetta o un frullino da cucina, grazie al lievito istantaneo per torte salate possiamo anche prepararlo all’ultimo minuti e mangiarlo tiepido accompagnato da verdure e formaggi. Il plumcake alla pizzaiola si mantiene per 3-4 giorni ben chiuso in una bustina per alimenti. Sono sicura che piacerà a grandi e bambini! Vediamo subito insieme come realizzarlo!
INGREDIENTI
- 3 uova
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- un cucchiaio di origano
- 20-25 olive nere
- 80 ml di olio di semi di girasole
- sale a piacere
- 100 ml di acqua
- 300 g di farina
- 15 pomodorini a pezzetti
- 70 g di formaggio a julienne
DOSI PER PERSONE
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+
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Mescoliamo bene con una forchetta o un frullino. Il concentrato piano piano si scioglierà completamente.
- Aggiungiamo anche l'olio di semi, l'acqua, il sale e mescoliamo.
- Uniamo il lievito per dolci e la farina, mescoliamo tutti gli ingredienti.
- Aggiungiamo le olive nere tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati a pezzetti.
- Infine uniamo il formaggio tagliato a julienne. Mescoliamo bene il tutto.
- Prendiamo uno stampo da plumcake(26-27cm) oliato e infarinata. Versiamo l'impasto all'interno e decoriamo la superficie con le olive e i pomodorini. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per 40-45 minuti, forno statico a 190 gradi per 40-45 minuti. Una volta pronto possiamo servirlo sia freddo che tiepido.
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Benedetta, quale farina, la 00, essendo la lievitazione istantanea?
Benedetta tu, che sei così precisa, a sto giro me sei cascata sul lievito ! Quale ci va ?
Baci Titti
lievito istantaneo per torte salate, come riportato nell’introduzione alla ricetta.
Ciao! La ricetta è ok tranne il lievito che non è scritto tra gli ingredienti, poi alla descrizione iniziale è scritto lievito istantaneo mentre in dettaglio alla preparazione è menzionato quello per dolci. Quindi?
quindi è la stessa cosa: il lievito istantaneo è una miscela di sali,come difosfato disodico e carbonato acido di sodio; vanno bene per dolci e salati. (nei lieviti per dolci di solito è aggiunta la vanillina, ma esistono marche che lo vendono senza)