Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Il plumcake salato agli spinaci è una ricetta semplice e versatile, perfetta da proporre come antipasto o piatto unico leggero. Morbido, gustoso e colorato, si prepara con pochi ingredienti e ci permette di portare in tavola una torta salata diversa dal solito, con tutta la bontà e le proprietà benefiche degli spinaci.
Ricetta plumcake salato agli spinaci facile e veloce
L’impasto del nostro plumcake salato si realizza facilmente e senza bisogno di strumenti particolari, bastano una ciotola e una frusta da cucina.
Dopo aver sbollentato brevemente gli spinaci, li strizziamo, li tritiamo e li incorporiamo a una base di uova, latte, olio e formaggi. Infine, aggiungiamo la farina setacciata con il lievito per ottenere un composto omogeneo da versare in uno stampo da plumcake e cuocere in forno per una quarantina di minuti.
Per fissare il colore degli spinaci una volta cotti e scolati li abbiamo fatti sfreddare in una ciotola di acqua fredda e ghiaccio. In questo modo otterremo un bel verde brillante che conquista al primo sguardo!
Pubblicità
Come servirlo
Il plumcake agli spinaci si gusta tiepido o a temperatura ambiente, dopo un breve riposo che permette al piatto di arrivare alla giusta consistenza. Tagliamolo a fette spesse e serviamolo in un accompagnato da salumi, formaggio spalmabile e qualche salsa a piacere.
È perfetto per un buffet, un brunch o un antipasto rustico, ma si adatta benissimo anche a un picnic, compreso quello di Pasquetta, o a un pranzo in ufficio. Per una presentazione più curata, possiamo decorare con qualche fogliolina di spinaci fresca o una spolverata di formaggio grattugiato.
Forza, prepariamo insieme il plumcake salato agli spinaci e poi fateci sapere se l’avete provato!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
Torta salata ricotta e spinaci
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 1 ora
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 250 g spinaci freschi
- 150 ml latte
- 60 g olio di semi
- 80 g formaggio grattugiato
- 80 g emmental grattugiato
- 5 uova
- 15 g lievito istantaneo per torte salate
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Friggitrice ad aria
Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
Stampo plumcake 32×13 cm in alluminio
Stampo per plumcake da 32×12 cm in alluminio anodizzato 100% riciclabile, resistente a graffi e macchie, progettato per la cottura in forno fino a un massimo di 220 °C.
Casseruola 26cm con coperchio
Casseruola da 26 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Plumcake salato agli spinaci
Lessiamo brevemente gli spinaci puliti in acqua salata bollente.
Appena cotti, li scoliamo e li trasferiamo subito in una ciotola con acqua e ghiaccio per fissare il colore.
Una volta freddi, strizziamoli bene con le mani o con un canovaccio. Poi tritiamoli finemente con il coltello.
In una terrina capiente, lavoriamo con una frusta le uova con il latte, l’olio di semi, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Uniamo al composto i formaggi grattugiati.
Pubblicità
Aggiungiamo gli spinaci tritati e mescoliamo ancora con la frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti.
In una ciotola a parte, setacciamo la farina insieme al lievito istantaneo per torte salate.
Aggiungiamo la miscela di farina e lievito poco per volta al composto di uova, incorporandola delicatamente con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake da 25×10 cm foderato con carta forno. Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti.
Pillola furba
- Verifichiamo la cottura con uno stecchino: se il plumcake è ben cotto, deve uscire asciutto.
Sforniamo e lasciamo intiepidire il nostro plumcake salato agli spinaci per almeno 20-30 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Consigli
Possiamo personalizzare il plumcake rustico agli spinaci aggiungendo all’impasto delle noci tritate per un tocco croccante o dei cubetti di speck per una versione più saporita. Per una variante più leggera, invece, si può sostituire metà dell’olio con yogurt bianco naturale.
Se durante la cottura la superficie dovesse scurirsi troppo, si può coprire lo stampo con un foglio di carta forno nei primi 30 minuti e rimuoverlo alla fine per farla dorare per bene.
Conservazione del plumcake salato agli spinaci
Il plumcake con spinaci si conserva a temperatura ambiente, ben avvolto nella pellicola per alimenti, per un giorno. In frigorifero si mantiene per 2-3 giorni, sempre protetto da pellicola o dentro un contenitore ermetico.
inesdimucciogmail-com
il mio plumcake, appena sfornato, si è sgonfiato. da cosa dipende
11 Maggio 2026 Rispondi