Il Plumcake Salato agli Spinaci è una ricetta facile e veloce, ideale da servire come antipasto o da inserire nel cestino da picnic. Si realizza con pochi e semplici ingredienti; basta della farina, degli spinaci saltati in padella, dei formaggi e una bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate PANEANGELI e porterete in tavola un gustosissimo plumcake che piacerà davvero a tutti! Il plumcake salato agli spinaci è perfetto tagliato a fette per accompagnare dei formaggi freschi spalmabili o dei salumi. Servitelo all’interno di un buffet o portatelo con voi in ufficio, questo plumcake sarà uno spezzafame davvero gustoso e sfizioso!
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Tempo di preparazione: 10 min -
Tempo di cottura: 45 min 
Pronto in: 55 min
INGREDIENTI
- 250 g farina 00
- 250 g spinaci saltati in padella (con olio, sale e aglio)
- 150 ml latte
- 60 g olio di semi
- 80 g formaggio grattugiato (tipo parmigiano o grana)
- 80 g emmental grattugiato
- 5 uova
- 1 bustina Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine PANEANGELI
- Sale e pepe q.b.
DOSI PER PORZIONI
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PROCEDIMENTO
- In una terrina capiente, lavorate con una frusta le uova con il latte, l'olio e sale e pepe secondo i vostri gusti.
- Lavorati per bene i primi ingredienti, aggiungete il grana grattugiato, l'emmental grattugiato (vi consiglio di usare una grattugia a fori larghi) e gli spinaci tritati. Gli spinaci li avevo saltati in padella con un filo d'olio, del sale e uno spicchio d'aglio, in seguito li ho strizzati per bene e tritati con un coltello. Ottenuto un composto ben amalgamato, mettetelo un attimo da parte.
- A parte mescolate la farina con una bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine PANEANGELI.
- Aggiungete adesso poco per volta la farina e il lievito al composto di uova e spinaci, aiutandovi con una spatola.
- Ecco l'impasto del plumcake salato agli spinaci pronto!
- Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno (il mio misura 10 cm x 25 cm). Cuocete il plumcake in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Questo plumcake tende a scurire molto facilmente, quindi vi consiglio di coprirlo con un foglio di carta forno la prima mezz'ora di cottura, e di scoprirlo solo negli ultimi minuti.
- Ecco il plumcake salato agli spinaci servito in tavola! Vi consiglio di lasciarlo intiepidire almeno una mezz'ora prima di affettarlo e di accompagnarlo con formaggi spalmabili e salumi.
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Ciao Benedetta, posso farlo e congelarlo per usarlo poi al momento del buffet? Mantengo la morbidezza quando lo scongelo?
Grazie
Ciao Giovanna vista la facilità dell’esecuzione ti consiglio di farlo al momento 🙂
al.posto del latte posso mettere l acqua?
Ciao Cinzia sì certo 🙂
Ciao Benedetta … Ho il lievito mastrofornaio per pizze,potrebbe andare cmq? Ho questo in casa …
Occorre quello istantaneo Giusy 🙂
Ciao Giusy, per questa ricetta è meglio usare il lievito istantano 🙂
Ciao Benedetta, posso sostituire la farina 00 con farina senza glutine? Se si, con la stessa dose?
Grazie, Elena
Ciao Elena! usa il tuo mix di farine senza glutine specifico per preparazioni salate! 🙂
Ciao 55WINSTON55, vi adoro e complimenti per le ricette sono buonissime🤩. Ho già fatto questa ricetta un paio di volte, ma Volevo chiedervi al posto dell emmental posso usare un formaggio Spalmabile? Grazie😘😘
Ciao Vanessa, se non ami l’emmental non metterlo senza bisogno di sostituirlo con altro! un bacione e grazie! 🙂
Ciao Benedetta! Posso usare questa ricetta per fare dei muffin agli spinaci? Cioè posso adattare il composto ai pirottini dei muffin o la consistenza può risultare troppo morbida?
Ciao Francesca! realizza tranquillamente dei cupcakes ma in questo caso cuocili solo per 20 minuti 🙂