Il plumcake salato pesto e provola è un rustico saporito che si prepara in pochi minuti, è senza tempi di lievitazione grazie al lievito istantaneo per salati. È buonissimo tagliato a fettine e accompagnato da verdure e formaggi, il sapore del pesto si sente ma rimane allo stesso tempo molto delicato. Io lo porto sempre in tavola al posto del pane, è perfetto anche da mangiare con una fresca insalata mista. All’interno nasconde delle parti filanti grazie ai cubetti di provola che ho aggiunto, potete scegliere anche un altro formaggio, più saporito è e meglio sarà! Il plumcake salato pesto e provola si mantiene ben chiuso in un sacchetto per 3-4 giorni, potete anche riscaldarlo leggermente al forno prima di mangiarlo! Vediamo subito insieme come realizzarlo!
INGREDIENTI
- 3 uova
- 50 ml di olio di semi
- 3 cucchiai di pesto
- 100-150 g di provola dolce o affumicata
- 300 g di farina
- una bustina di lievito per torte salate
- un bicchiere di latte (200ml)
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola uniamo le uova e iniziamo a sbatterle con una forchetta, se volete potete anche utilizzare il frullino.
- Uniamo anche l'olio di semi (essendo il pesto già molto oleoso non occorre aggiungere una grande quantità di olio) e il latte. Mescoliamo bene.
- A questo punto quando l'impasto è ancora liquido uniamo il pesto e mescoliamo bene fino a scioglierlo bene nell'impasto.
- Aggiungiamo la farina un po' alla volta sempre continuando a mescolare.
- A questo punti uniamo la provola tagliata a cubetti.
- Infine uniamo il lievito istantaneo per torte salate e mescoliamo.
- Oliamo e infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo all'interno il nostro impasto. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per 35-40 minuti, forno statico a 190 gradi per 35-40 minuti.
- Una volta pronto lasciamolo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo e tagliarlo a fette. Sono sicura che piacerà a tutti!
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