POLENTA SALSICCIA E FUNGHI GRATINATA AL FORNO

Polenta salsiccia e funghi al forno. Ricetta facile di Benedetta.

In questa ricetta vedremo insieme come realizzare una variante davvero molto gustosa della classica polenta con sugo di salsiccia e funghi. La mia Polenta Salsiccia e Funghi gratinata al forno è un modo per arricchire ancora di più il sapore di questo squisito piatto unico invernale, aggiungendo una veloce gratinatura in forno che donerà alla nostra polenta una crosticina croccante e fragrante davvero irresistibile e gustosa!

Preparare questo piatto è semplicissimo: per prima cosa realizzeremo il sugo di salsiccia e funghi (io ho usato sia il misto con porcini sia degli champignon), poi passeremo a preparare la polenta; per questa ricetta io ho scelto Polenta Valsugana La Classica, una polenta istantanea (costituita al 100% da farina di mais gialla e dunque priva di glutine) che richiede solo 8 minuti di cottura ed è molto semplice da preparare. A questo punto sistemeremo la polenta in una pirofila da forno, la condiremo col nostro sugo e infine aggiungeremo gli ingredienti per il delizioso gratin: mozzarella e formaggio grattugiato.

La Polenta Salsiccia e Funghi al forno è un primo piatto o un piatto unico che merita proprio un posto sulle nostre tavole, magari per un bel pranzo della domenica in famiglia. È facilissimo da fare, e usando la polenta istantanea è anche veloce: tra preparazione e gratinatura, in meno di un’ora avremo realizzato il nostro piatto! E allora forza, vediamo passo passo come prepararla. Provatela anche voi e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta e in che occasione l’avete servita.

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Per la preparazione di questo piatto ho utilizzato: POLENTA VALSUGANA La Classica

• Tempo di preparazione: 35 min
• Tempo di cottura: 15 min
• Pronto in: 50 min

INGREDIENTI

• Olio extravergine d'oliva q.b.
• 2 salsicce sbriciolate (circa 200 gr)
• 200 gr di funghi champignon affettati
• 100 gr di misto funghi con porcini (anche surgelato)
• 300 gr di passata di pomodoro
• 800 ml di acqua
• mezzo cucchiaio di sale grosso
• 185 gr di POLENTA VALSUGANA la Classica
• 100 gr di mozzarella a cubetti
• formaggio grattugiato q.b.

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. In una padella versiamo dell’olio extravergine d’oliva, portiamo sul fuoco e aggiungiamo le salsicce sbriciolate per farle rosolare.
2. Non appena la carne si sarà rosolata, aggiungiamo in padella anche gli champignon e facciamoli appassire per qualche minuto.
3. Aggiungiamo anche il misto funghi con porcini e facciamo cuocere per circa 5 minuti.
4. Adesso uniamo la passata di pomodoro, mescoliamo e lasciamo cuocere per altri 5 minuti, salando a piacere.
5. Ora che il nostro sugo è pronto, prepariamo la polenta: portiamo sul fuoco una pentola con 800 ml di acqua, aggiungendo il sale grosso. Quando l’acqua inizia a bollire, versiamo a pioggia POLENTA VALSUGANA La Classica, mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi.
6. Continuiamo la cottura a fioco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta!
7. Sistemiamo la polenta in una pirofila da forno unta con dell’olio d’oliva, distribuendola e livellandola.
8. Ricopriamola con il sugo di funghi e poi spargiamo sopra i cubetti di mozzarella e il formaggio grattugiato.
9. Inforniamo e facciamo gratinare a 180° C per circa 15 minuti.
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