Stagione
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Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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POLPETTE DI CARNE SENZA UOVA perfette per una cena in famiglia veloce e facile da realizzare. Questa ricetta è senza lattosio, senza glutine e ideale per chi è allergico al nichel ma è perfetta per tutti in famiglia, intolleranti e non. Queste polpette sono super soffici e profumate, grazie all’utilizzo dello yogurt bianco senza lattosio nell’impasto, che le rende croccanti fuori e morbide all’interno.
Vediamo insieme come preparare le polpette di carne senza uova.

Guarda anche Polpette al forno con le patate

Difficoltà della Ricetta: BASSA
Dose per 2 persone

Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
45 minuti

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Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 320 g macinato misto
  • 125 g yogurt bianco senza lattosio
  • 100 ml acqua
  • 5 g zenzero in polvere
  • 5 g paprika
  • 5 g sale fino
  • 0.5 limoni solo scorza
  • pangrattato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 scalogno
  • aglio 1 spicchio

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Cuciniamo

Polpette di carne senza uova - Step 1

Preparare le polpette di carne senza uova è molto semplice, vi basterà aggiungere in una ciotola il macinato, lo yogurt, il mezzo bicchiere d’acqua, il sale, la paprika, lo zenzero, la scorza del mezzo limone e mescolare bene il tutto.

Polpette di carne senza uova - Step 2

Non resta che aggiungere ora pangrattato, gluten free per chi è celiaco, e mescolare fino a raggiungere un composto lavorabile.

Polpette di carne senza uova - Step 3

Create le polpette con le mani, fate delle polpette medio/piccole e non troppo grandi.

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Polpette di carne senza uova - Step 4

Una volta pronte le polpette fate appassire in padella uno scalogno, tagliato a pezzi, uno spicchio d’aglio e versate poi le polpette.

Polpette di carne senza uova - Step 5

Fate rosolare le polpette da tutti i lati, abbassate la fiamma e continuate la cottura con il coperchio per 30 minuti circa, girando le polpette ogni tanto.

Polpette di carne senza uova - Step 6

Trascorso il tempo necessario alla cottura, le polpette di carne sono pronte per essere gustate.

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Commenti (4)

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  • Giulia

    Si possono fare anche al forno?

    13 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Giulia, sì certo 🙂

      13 Maggio 2020 Rispondi

  • Anna

    Ciao Benedetta, vorrei fare queste polpette, ma è possibile sostiuire lo yogurt e farle in umido?
    Grazie, Anna

    15 Gennaio 2019 Rispondi

  • Ivana

    Ciao! Io le ho fatte per il mio nipotino, ho tolto il limone perché è un gusto che non ci piace e al posto dello zenzero è la paprika ho messo la curcuma! Sono venute buonissime. Grazie

    1 Agosto 2018 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Polpette di carne senza uova

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