Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Le Polpette di Pollo al Forno sono una perfetta ricetta salva cena perché si preparano in pochi minuti utilizzando semplicemente il mixer da cucina.
Vi basterà inserire tutti gli ingredienti all’interno del mixer, frullare il tutto e aggiungere del pangrattato, per ottenere delle buonissime polpette, molto facili da realizzare.
Contenendo la verdura già all’interno, queste polpette di pollo sono un perfetto piatto unico da portare in tavola sia caldo che freddo.
Questa ricetta è light, senza glutine (vi basterà utilizzare pangrattato certificato gluten free), senza lattosio e ideale anche per chi è intollerante al nichel.

Difficoltà della Ricetta: BASSA

Preparazione
10 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per polpette 20 polpette
  • 400 g petto di pollo o di tacchino
  • 2 zucchine
  • 150 g albumi o due uova medie
  • 160 g latte non zuccherato, a piacere (di riso, vaccino ecc)
  • pangrattato q.b. , senza glutine per chi è celiaco
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 limoni non trattato, la scorza, facoltativa
  • pepe bianco q.b.
  • zenzero in polvere q.b.
  • paprika dolce q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 20 polpette)

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Cuciniamo

Polpette di pollo al forno - Step 1

In un mixer inserite il petto di pollo (o di tacchino) tagliato a pezzi e frullate bene il tutto.

Polpette di pollo al forno - Step 2
Polpette di pollo al forno - Step 3

Tagliate le zucchine ben lavate, a pezzi grossolani, inseritele nel mixer e frullate il tutto per qualche minuto.

Polpette di pollo al forno - Step 4

Aggiungete gli albumi oppure le due uova, il latte, tutte le spezie, il sale e mixate bene il tutto.

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Polpette di pollo al forno - Step 5
Polpette di pollo al forno - Step 6
Polpette di pollo al forno - Step 7

Trasferite ora il composto in una ciotola e aggiungete pangrattato fino a raggiungere un composto lavorabile.

Polpette di pollo al forno - Step 8

Una volta ottenuto un composto lavorabile formate le polpette con l’aiuto delle mani.

Polpette di pollo al forno - Step 9

Mettete le polpette di pollo sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno, aggiungete olio extra vergine d’oliva in superficie e fate cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, girando le polpette a metà cottura.

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Commenti (7)

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  • Francesca Gazzarin

    Avendo due nipotine di 5 anni cosa posso usare al posto dello zenzero e paprika?

    20 Settembre 2021 Rispondi

  • Mirella

    ESE al posto della zucchina ci metto un piccolo cavolfiore va bene?

    20 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Mirella, sì va benissimo ?

      20 Settembre 2021 Rispondi

  • daniela

    ciao Benedetta,
    a me e’ venuta una mousse… ma sicuro 160 grammi di latte? non e’ troppo?

    14 Aprile 2020 Rispondi

  • Vittoria

    Ciao!! Dal momento che non è stagione, come posso sostituire le zucchine?
    Grazie e buone feste ?

    21 Dicembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Vittoria, hai ragione le zucchine non sono di stagione ma si trovano comunque facilmente, in ogni caso se preferisci sostituiscile con la zucca 🙂

      23 Dicembre 2019 Rispondi

  • Elisa Vassallo

    Signora Benedetta, le polpette si possono cucinare in padella in una salsa di pomodoro, basilico e cipolla invece che in forno? Cosi si possono anche servire con un po di spaghetti magari..

    Grazie di tutto
    Elisa

    11 Maggio 2018 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Polpette di pollo al forno

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