Polpettine salmone e ricotta

Le Polpette salmone e ricotta, pronte in 10 minuti, sono un antipasto o un secondo semplice e sfizioso, ma anche un originale aperitivo!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
11 minuti

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Polpette salmone e ricotta. Ricetta facile e veloce.

Un antipasto o un secondo semplice e sfizioso per un pranzo a base di pesce, ma anche un originale aperitivo casalingo: ecco le Polpette salmone e ricotta, pronte in 10 minuti!

Se amiamo le polpette, queste sono da inserire nella nostra top list: facilissime e veloci da preparare, sono talmente buone che difficilmente scontenteranno qualcuno.

Per realizzarle occorrono un mixer e pochi ingredienti: salmone cotto, un uovo, ricotta e pangrattato. Per condire, sale, pepe e prezzemolo tritato.

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Possiamo personalizzare le polpettine in vari modi, ad esempio aggiungendo erbe aromatiche (l’erba cipollina ci sta benissimo) e aumentando o diminuendo le quantità di sale e pepe in base alle nostre preferenze.

Questa può anche essere una ricetta di riciclo, che permette di usare il salmone cotto eventualmente avanzato; altrimenti, basterà scottarlo su una piastra oppure cuocerlo velocemente in padella o al vapore.

Queste polpettine salmone e ricotta sono un eccellente antipasto di pesce, morbido e gustoso, che possiamo valorizzare con qualche salsa di accompagnamento, dalla maionese alla salsa yogurt.

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Pronti a vedere insieme come prepararle? Forza, via in cucina. Poi fateci sapere nei commenti se vi sono piaciute!


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Preparazione
5 minuti
Cottura
6 minuti
Tempo totale
11 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per polpettine 20 polpettine
  • 100 g salmone cotto
  • 1 uova
  • 100 g ricotta
  • 40 g pangrattato 3 cucchiai
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • 10 g prezzemolo tritato, 1 cucchiaio
  • olio d'oliva q.b. per cuocere

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 20 polpettine)

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Preparazione

Come fare: Polpettine salmone e ricotta

Polpettine salmone e ricotta - Step 1

In un mixer mettiamo il salmone sgocciolato, la ricotta, l’uovo, il pangrattato, un pizzico di sale e di pepe.

Polpettine salmone e ricotta - Step 2

Frulliamo fino a ottenere una crema omogenea ma non troppo liquida.

Polpettine salmone e ricotta - Step 3

Mettiamo una padella antiaderente sul fuoco con un filo di olio d’oliva. Formiamo le nostre polpettine usando 2 cucchiaini e mettiamole in padella distanziate le une dalle altre. Chiudiamo con un coperchio e cuociamo a fiamma bassa per circa 3 minuti.

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Polpettine salmone e ricotta - Step 4

Giriamole e continuiamo la cottura per altri 3 minuti circa, fino a che non saranno ben dorate su tutti i lati.

Polpettine salmone e ricotta - Step 5

Ecco pronte le nostre squisite polpettine salmone e ricotta, gustose e irresistibili!

Polpettine salmone e ricotta - Step 6

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