Radicchio alla piastra

Il radicchio alla piastra è una ricetta saporita, leggera e facilissima da preparare. Possiamo servirlo come contorno di verdure con piatti di carne o di pesce, ma anche per accompagnare secondi vegetariani o vegani. Molto semplice, può diventare una ricetta anche scenografica e speciale se la impiattiamo e guarniamo in modi sfiziosi. In più, è una di quelle ricette che si possono realizzare in poco tempo e sporcando poche stoviglie.

Radicchio alla piastra: ricetta facile e sfiziosa

A ogni varietà di radicchio la sua ricetta: quello sferico lo possiamo fare al forno, in padella vanno bene tutti, mentre per la cottura alla piastra quello che si presta meglio è quello di Treviso, dalla forma allungata. Che sia usato come ingrediente per arricchire ripieni o farciture, o che lo rendiamo protagonista di ricette che ci permettono di gustarlo al meglio, è sempre una garanzia.

Noi abbiamo preparato il radicchio tardivo alla piastra con una ricetta alla portata di tutti che richiede solo olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Infatti, ci basta tagliare la verdura, condirla e cuocerla su una piastra calda per una decina di minuti. Il taglio ideale è quello di lungo, per ottenere degli spicchi allungati o anche delle metà, se non sono troppo grandi.

Come servirlo

Il radicchio trevigiano alla piastra si può servire con un filo d’olio e magari una macinata di pepe. A piacere, possiamo spolverarci sopra delle mandorle tritate o altri tipi di frutta secca, come noci o pistacchi. In alternativa, possiamo guarnire con un filo di aceto balsamico o glassa e, per un tocco più ricco, aggiungere un po’ di miele e noci.

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Vediamo insieme come fare il radicchio alla piastra e fateci sapere nei commenti come l’avete servito e proposto!