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Le mele caramellate, nate in America nel 1908, sono molto diffuse e sempre presenti nei mercatini di Natale, a Halloween o durante l’Epifania. Quando si parla di mela stregata viene subito in mente una festa, infatti questi dolcetti sono perfetti per decorare la tavola durante le feste di compleanno e i bambini le adorano!
Le mele sono un ingrediente sempre presente sulle tavole delle feste, non solo con le mele stregate ma anche con le frittelle di mele e i muffin di yogurt e mele.
Realizzarle è molto semplice e veloce, l’importante è far caramellare bene lo zucchero e aggiungere al momento giusto un buon colorante rosso! Potete aromatizzarle come preferite, noi abbiamo scelto la vaniglia ma se volete potete aggiungere anche della cannella.
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Vediamo insieme come prepararle in pochissimo tempo!
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- Preparazione
- 30 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 30 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 500 g zucchero bianco
- 32 g miele 2 cucchiai
- 100 ml acqua
- 0.5 g vanillina 1 bustina
- 5 g colorante rosso 1 cucchiaino
- 6 mele gialle o rosse
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Ricetta mele caramellate – ricetta semplice
In un tegame versiamo zucchero, acqua, vanillina e miele. Mescoliamo bene gli ingredienti e lasciamo sul fuoco medio per 20 minuti, fino a quando lo zucchero non è ben sciolto.
Mentre lo zucchero si caramella, togliamo il picciolo alle nostre mele e infilziamole con uno stecchino di legno.
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Una volta che il caramello si è sciolto, aggiungiamo il colorante rosso alimentare, circa 1 cucchiaino (io ho usato quello in gel), giriamo bene e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Prendiamo le mele e, inclinando leggermente il tegame, immergiamole una a una roteandole bene. Lasciamo raffreddare le mele su della carta forno fino a quando il caramello non sarà asciutto. Le nostre mele sono pronte per essere servite o regalate!
Tetty
si possono preparare il
giorno prima?
4 Ottobre 2021 Rispondi