Riso filante al forno con pomodoro e mozzarella

Name: Riso filante al forno con pomodoro e mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: riso 400 g peso da crudo; salsa di pomodoro 400 g già cotta; mozzarella per pizza 100 g a dadini; pisellini 80 g cotti; formaggio grattugiato; pangrattato; sale fino; uova 1

Chiara di Life & Chiara

Riso filante al forno con pomodoro e mozzarella, un primo piatto unico e vegetariano che si prepara in pochissimo tempo!

Natale senza burro senza carne senza pesce sfiziose

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 8
Facilità: facile
Pronto in: 40 minuti

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Riso filante al forno con pomodoro e mozzarella, un piatto unico vegetariano che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti.

È perfetto per il pranzo o la cena, croccante fuori e con un ripieno filante e gustoso di mozzarella e pisellini. Piace sempre a tutti, è facilissimo da preparare, con ingredienti che di solito abbiamo sempre in casa. È uno sformato ideale anche come primo piatto delle feste, sono sicura che farete un figurone!

Possiamo aggiungere nel ripieno anche verdure o formaggi diversi, come provola, provola affumicata, emmental o fontal.

Il riso filante al forno è buonissimo anche il giorno dopo, quindi possiamo prepararlo in anticipo e riscaldarlo all’occorrenza. Vediamo subito insieme come realizzarlo!

GUARDA ANCHE: SFORMATO DI RISO FILANTE IN PADELLA

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone

400 g riso peso da crudo
400 g salsa di pomodoro già cotta
100 g mozzarella per pizza a dadini
80 g pisellini cotti
formaggio grattugiato q.b.
pangrattato q.b.
sale fino q.b.
1 uova

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Riso filante al forno con pomodoro e mozzarella

Modalità Passo passo Mostra foto

Cuociamo il riso al dente in acqua salata. Scoliamolo e lasciamolo raffreddare. Una volta freddo trasferiamo il riso in una ciotola e uniamo la salsa di pomodoro cotta, mescolando bene.

Aggiungiamo anche l’uovo e 3 cucchiai di formaggio grattugiato. Continuiamo a mescolare.

Prendiamo una pirofila e cospargiamo la base di pangrattato. Versiamo metà del riso e livelliamo bene la superficie. Uniamo la mozzarella a dadini, i pisellini e una bella manciata di formaggio grattugiato.

Copriamo con il restante riso, livelliamo bene la superficie e cospargiamo con un po’ di formaggio grattugiato.

Inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo. Quando la superficie appare ben dorata, è pronto!

Lasciamolo intiepidire prima di tagliarlo e portarlo in tavola. Il riso filante al forno è un piatto buonissimo anche da freddo!

Riso filante al forno con pomodoro e mozzarella - Step 5

Riso filante al forno con pomodoro e mozzarella - Step 6

Ingredienti

formaggio piselli pomodori riso uova

Presente in

Natale senza burro senza carne senza pesce sfiziose

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Commenti (16)

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Givian

Fatto oggi, molto buono.

24 Luglio 2022 Rispondi
Yana

Che differenza c’è tra cuocere al forno o in padella? Perché ho visto la ricetta simile cotta in padella

16 Febbraio 2021 Rispondi
Silvia

Ciao Benedetta, si può surgelare lo sformato?

12 Dicembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Silvia, sì va bene ?
  
  15 Dicembre 2020 Rispondi
Luisa

Ciao Benedetta, abbiamo provato la tua ricetta (con qualche modifica: no uovo e scamorza a pezzetti) ed è stato un successo!! Mia figlia di 4 anni ha fatto il bis ?
Stavo pensando di rifarla con il gorgonzola ?
Un abbraccio
Luisa

7 Dicembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Luisa, bravissima puoi variarla come preferisci ?
  
  8 Dicembre 2020 Rispondi
Giuseppe rei

Bravo

2 Dicembre 2020 Rispondi
Arianna

Ciao Benedetta, se lo preparo la sera per il giorno dopo a pranzo, lo inforno a pranzo o conviene farlo la sera e poi riscaldarlo?

28 Novembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Arianna, lo prepari la sera lo metti in frigo e il giorno dopo lo inforni ?
  
  29 Novembre 2020 Rispondi
Virginia

Ciao benedetta, quale riso consigli di usare? Carnaroli?
Grazie

28 Novembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Virginia, il riso che preferisci ?
  
  29 Novembre 2020 Rispondi
Giulia

Ciao Benedetta! Ti seguo da molto e adoro le tue ricette. Una domanda su questa, se non metto l’uovo (intolleranza) pensi che esca bene comunque? Ti ringrazio!

28 Novembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Giulia, sì va bene non mettere l’uovo ?
  
  29 Novembre 2020 Rispondi
Vanessa

Ciao Benedetta. A proposito del riso filante al forno con pomodoro e mozzarella (e pisellini) vorrei chiederti: non è necessario ungere la teglia con il burro? E inoltre: è possibile mettere della carta forno nella pirofila e poi procedere a riempirla dal pangrattato in poi?
Grazie. Spero mi risponderai. Per scrivere questo commento ho impiegato tanto perché non riuscivo a uscire dalle mille pubblicità, anche per leggere la ricetta ci ho messo tanto, da cosa dipende? Mi apparivano in continuazione e la pagina è andata in tilt più volte.
Grazie ancora?

23 Novembre 2020 Rispondi
Marco

I pisellini li posso mettere da congelatore o devo cuocere prima?

21 Novembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Marco, prima di aggiungerli ti consiglio di dargli una sbollentata ?
  
  24 Novembre 2020 Rispondi