Sformato di riso filante in padella con pomodoro e mozzarella o come lo chiamo io “torta supplì”, un piatto unico vegetariano perfetto per la stagione estiva! Senza forno e pronto in pochissimo tempo questo sformato si prepara tutto in padella, con pochissimi ingredienti avremo un piatto gustoso, filante e perfetto anche da preparare in anticipo e scaldare al momento. È croccante fuori e con un ripieno super filante, io ho usato la mozzarella a julienne ma va benissimo il formaggio che più ci piace o che abbiamo in frigo come provola, emmental, ciliegine! Vediamo subito insieme come realizzarlo, sono sicura che piacerà a tutti!
INGREDIENTI
- 350 g di riso cotto al dente in acqua salata
- 450 g di salsa di pomodoro cotta
- un uovo
- 50 g di formaggio grattugiato
- noce moscata a piacere
- pan grattato quanto basta
- olio d'oliva quanto basta
- mozzarella a julienne
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola uniamo il riso al dente cotto in acqua salata e lasciato raffreddare. Condiamo con salsa di pomodoro cotta e aggiungiamo un uovo e formaggio grattugiato. Mescoliamo bene.
- Aggiungiamo anche un po' di noce moscata ( è facoltativa, possiamo mettere le spezie che più ci piacciono). A questo punto prendiamo una padella da 24cm di diametro e oliamola bene, aggiungiamo anche del pangrattato su tutta la padella, in questo modo non si attaccherà e sarà più facile da girare.
- Versiamo metà del nostro riso sulla padella, livelliamolo bene e alziamo bene i bordi. Aggiungiamo la mozzarella a julienne e copriamo con il restante riso. Compattiamolo bene e oliamo la superficie aggiungendo anche un po' di pangrattato.
- Portiamo il nostro sformato sul fornello e cuociamolo a fiamma medio bassa, 10 minuti per lato girandolo a metà cottura. Una volta cotto lasciamolo intiepidire leggermente prima di tagliarlo.
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Ciao❣️non ho l’uovo. Come posso sostituirlo?
Quanti grammi di riso crudo bisogna mettere?
a quanti grammi di riso crudo corrisponde 350 gr cotto?
Semplicissimo da preparare, indicazioni molto precise, una bontà. Complimenti!
Lia sei davvero mitica!
Una alla volta proverò tutte le tue ricette 😍😍
La ricetta mi piace molto ed io ti adoro xché sei bravissima ma vorrei sapere xché molte ricette da te pubblicate nn sono fatte da te, come questa o altre fatte da un uomo😀😀