Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Il salmone alle erbe è uno di quei secondi di pesce che non stancano mai: semplice, leggero, profumatissimo e pronto in appena un quarto d’ora se lo cuociamo in friggitrice ad aria, come ho fatto io in questa ricetta.
Il piatto è semplicissimo: tranci di salmone fresco conditi con un trito di rosmarino, maggiorana e prezzemolo, cotti in friggitrice ad aria fino a ottenere una superficie dorata e leggermente croccante, e una polpa morbida e succosa all’interno. Un secondo piatto genuino, ricco di omega-3 e che si prepara con pochissimi ingredienti e senza sporcare stoviglie!
Salmone alle erbe aromatiche: saporito, leggero e pronto in 15 minuti
La ricetta è di una semplicità unica e la preparazione del pesce ci prenderà al massimo 5 minuti. dovremo solo tritare finemente le erbe aromatiche, in questo caso rosmarino, maggiorana e prezzemolo, quindi sistemare i tranci di salmone su carta forno dentro il cestello e condirli con olio, pepe e sale a piacere. A questo punto aggiungiamo su ciascuno anche il trito aromatico, distribuendolo per bene.
Non ci resta che cuocere il nostro salmone in friggitrice ad aria per giusto 10 minuti e avremo così un piatto ideale per chi cerca ricette di pesce veloci e leggere per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
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Come servirlo
Il salmone alle erbe consiglio di servirlo ben caldo, quando le erbe aromatiche sono ancora profumate e la polpa è al massimo della sua morbidezza! Possiamo sistemare i tranci su un letto di insalatina fresca, ad esempio valeriana, songino o rucola, e aggiungere qualche spicchio di limone a lato.
È un secondo piatto di pesce completo e leggero, ottimo anche come piatto unico se lo abbiniamo a patate al forno o a verdure grigliate, oppure anche a del riso basmati.
Ora prepariamo insieme il mio salmone alle erbe in friggitrice ad aria e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta la ricetta!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
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Ingredienti
- 4 tranci salmone da circa 200 g l'uno
- rosmarino q.b.
- maggiorana q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Salmone alle erbe
Iniziamo tritando finemente rosmarino, maggiorana e prezzemolo per creare un mix omogeneo.
Sistemiamo i tranci di salmone nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo.
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Condiamoli con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe e infine aggiungiamo sopra ciascuno il trito di erbe aromatiche.
Inseriamo il cestello e facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per 10 minuti.
Ecco il nostro squisito salmone alle erbe pronto da portare in tavola!
Consigli
Per un salmone alle erbe davvero saporito, prepariamo con cura il trito aromatico: tritiamo le erbe molto finemente così aderiscono bene alla superficie del pesce e non bruciano in cottura. Possiamo usarle sia fresche che secche, ma io vi consiglio quelle fresche che sono più profumate.
Se vogliamo possiamo marinare prima il pesce: condiamo i tranci con olio d’oliva, succo di limone, pepe e sale e il trito di erbe, e lasciamo riposare in frigo per 20-30 minuti prima di cuocere.
Per la cottura, regoliamoci sullo spessore dei tranci: se sono molto spessi, aggiungiamo un paio di minuti ai 10 previsti dalla ricetta. Il salmone è cotto quando la polpa si sfalda facilmente con una forchetta ma è ancora leggermente rosata al centro.
Questo salmone cotto alle erbe è ottimo anche freddo, il giorno dopo: tagliato a pezzetti è perfetto per condire un’insalata di riso, farcire un sandwich o arricchire una pasta fredda estiva!
Conservazione
Il salmone alle erbe si può conservare in frigo, dentro un contenitore ermetico, per un giorno al massimo. Prima di mangiarlo, scaldiamolo in friggitrice ad aria a 160 °C per pochi minuti, giusto per far tornare caldo il pesce senza seccare le erbe.
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