Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici

Ingredienti classici e semplici combinati in una ricetta facile e veloce che possiamo preparare per tutte le occasioni.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

Pubblicità

Gli spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici sono un primo piatto saporito che rivisita un grande classico della cucina italiana, la pasta al pomodoro. Si tratta di una ricetta molto comoda e veloce, perfetta per tutta la settimana ma anche per le occasioni particolari. In poco tempo avremo un primo piatto cremoso e leggero che si presta a meraviglia per tutte le stagioni, ma soprattutto per l’estate.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici: primo facile e sfizioso

Questa pasta alici e pomodorini si prepara in pochi e semplici passaggi, con quello che potremo chiamare un sugo di pomodoro “furbo”. Non ci serve pelare i pomodorini, né fare lunghe cotture in pentola. Ci limiteremo ad arrostire i pomodorini conditi con olio, aglio e sale usando la friggitrice ad aria.

A quel punto, frulliamo i pomodorini con il basilico e la nostra crema di pomodorini arrostiti è pronta per condire la pasta. Sciogliamo le alici sul fondo di una padella, senza aggiungere olio, scoliamo la pasta al dente, mantechiamo con un po’ d’acqua di cottura nella padella e uniamo la crema.

Pubblicità

spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici
Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici

Come servirli

Noi abbiamo impiattato questa pasta con alici e pomodorini recuperando tutta la crema di pomodoro e decorando i piatti con alici intere e basilico. A piacere, possiamo completare con una macinata di pepe, delle lamelle di mandorle o quello che più ci va.


Vi è venuta voglia di assaggiare questo primo piatto sfizioso? Mettiamoci al lavoro e poi fateci vedere nei commenti le foto dei vostri piatti!

Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti

Il Libro d'Oro

Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

Per la pasta

  • 350 g spaghetti
  • 500 g pomodorini
  • 1 spicchio aglio q.b.
  • 4 filetti alici sott'olio
  • basilico q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Per servire

  • alici sott'olio q.b.
  • basilico q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

Gli utensili di Benedetta

Friggitrice ad aria

Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.

€ 139,00 Compra ora

Tritatutto elettrico

Tritatutto con potenza di 500 W a 2 velocità, dotato di 4 lame in acciaio inox, ciotola in plastica da 500 ml, accessorio per maionese e tappetino antiscivolo.

€ 29,90 Compra ora

Pinza per alimenti in silicone grigio scuro

Pinza da cucina grigio scuro in silicone alimentare igienico, rinforzata con un’anima in ferro che la rende solida e indeformabile. Ideale per estrarre il cibo da pentole alte e girarlo durante la cottura. 

€ 7,90 Compra ora

Padella alta 24cm con coperchio

Padella alta da 24 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.

€ 54,90 Compra ora

Casseruola 24cm con coperchio

Casseruola da 24 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o su fornelli a gas.

€ 64,90 Compra ora

Mestolo in silicone

Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.

€ 12,90 Compra ora

Spatola in silicone 28cm grigio chiaro

Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.

€ 7,90 Compra ora

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 1

Condiamo i pomodorini tagliati a metà con olio, uno spicchio d’aglio intero e sale.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 2

Disponiamoli su un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria foderato di carta forno forata.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 3

Cuociamo i pomodorini nella friggitrice ad aria a 200 °C per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno morbidi e leggermente caramellati.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 4

Una volta cotti, trasferiamo i pomodorini nel bicchiere del frullatore insieme al basilico e frulliamo fino a ottenere una crema liscia.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 5

Nel frattempo, facciamo sciogliere i filetti di alice da soli in una padella capiente.

Pubblicità

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 6

Cuociamo gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 7

Dopo qualche minuto, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura alle alici sciolte.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 8

Scoliamo la pasta al dente direttamente in padella. Uniamo la crema di pomodori e saltiamo la pasta per un paio di minuti.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 9

Impiattiamo gli spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici decorando con delle alici intere intere e basilico a piacere.

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici - Step 10

Consigli

Per una versione vegana, possiamo eliminare le alici e fare una semplice pasta con crema di pomodorini. Se la vogliamo vegetariana, invece, la possiamo completare con una grattugiata di ricotta salata, che sostituisce bene il gusto delle alici.

In alternativa, possiamo fare un pesto di pomodori arrostiti aggiungendo formaggio grattugiato e frutta secca a piacere.

Conservazione

Consigliamo di fare la pasta con pomodorini e alici in giusta misura in modo da evitare avanzi. Gli spaghetti, in particolare, sono un tipo di pasta che tende a scuocere in fretta.

Ingredienti
Presente in

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.71

7 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti

Ancora nessun commento pubblicato.

Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?

Scrivi un commento
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Pubblicità

Buon’Idea

Spaghetti con crema di pomodorini arrosto e alici

Torna su