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Gli Spaghetti con Sugo di Salsiccia sono un primo piatto facile e veloce, ideale quando si vuole preparare una pasta ricca e gustosa ma si ha poco tempo a disposizione. Il sugo di salsiccia che vi propongo nella ricetta di oggi, a differenza di un classico ragù di carne, necessita di meno tempo per essere cucinato e di sicuro risulta un po’ più leggero ma non per questo meno saporito. Basta avere della salsiccia di buona qualità, della polpa di pomodoro, e il piatto di spaghetti è praticamente già servito in tavola! Nella ricetta di oggi io ho deciso di condire degli spaghetti, ma ovviamente questo sugo si presta benissimo a condire anche un piatto di tagliatelle o di pasta corta. Servite gli spaghetti con una spolverata di formaggio grattugiato sopra, sono sicuro che voi e i vostri ospiti li troverete davvero buonissimi!
Se cercate altre ricetta per spaghetti veloci, vi consiglio anche gli Spaghetti alla Carbonara di Zucchine, gli Spaghetti con Pomodorini e gli Spaghetti Tonno e Olive!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 10 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 200 g spaghetti
- 200 g salsiccia sgranata
- 200 g polpa di pomodoro
- 0.5 cipolle tritata
- 100 ml vino bianco mezzo bicchiere
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- basilico a piacere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 porzioni)
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Cuciniamo
Preparate un soffritto con un filo d’olio d’oliva e la cipolla tritata molto finemente.
Imbiondita la cipolla, aggiungete la salsiccia sgranata e saltatela a fiamma vivace per 2 minuti fino a farle cambiare di colore. La mia salsiccia è insaporita con sale, pepe e semi di finocchio, quindi non ho aggiunto altro, voi regolatevi in base alla salsiccia scelta ed eventualmente correggete con un pizzico di sale e spezie. Cotta la salsiccia sfumatela con il vino bianco.
Sfumata la parte alcolica del vino, aggiungete la polpa di pomodoro, correggete con un pizzico di sale e aggiungete foglie di basilico a piacere. Cuocete il sugo per 5 minuti a fiamma vivace.
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Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, avendo cura di lasciarli ben al dente.
Scolate la pasta e mantecatela nel condimento, aggiungendo ancora un filo d’olio e un mestolo di acqua di cottura qualora il sugo risulti troppo denso. Saltate a fiamma alta la pasta con il suo condimento per un minuto per farla ben insaporire.
Ecco gli spaghetti con il sugo di salsiccia veloce serviti in tavola! Nella ricetta di oggi ho usato degli spaghetti, ma con questo sugo starebbe benissimo anche della pasta corta!
Sara
Ciao.
Posso evitare di usare il vino? In quel caso come posso fare?
2 Giugno 2020 Rispondi