Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Gli stick di patate dolci e sedano rapa sono un piatto semplice ma originale, frutto di un’idea di Marco che mi ha piacevolmente stupita! Colorato, profumato e velocissimo da preparare, questo contorno di verdure ha tutti i vantaggi delle ricette in friggitrice ad aria e un tocco di fantasia extra, grazie a una lista degli ingredienti davvero particolare.
Stick di patate dolci: come prepararli in friggitrice ad aria
Il nome “stellato” che Marco ha dato a questa preparazione, per farci sorridere, è “trionfo di tuberi rari all’aria calda”, ma il piatto non è che una variante delle classiche patate in friggitrice ad aria!
Ci servirà solo tagliare gli stick di verdure, condirli con aromi a piacere e in una ventina di minuti il piatto sarà pronto da servire. Il sedano rapa è un ortaggio molto particolare e versatile, ottimo sia cotto che crudo, e una volta tagliato sottile è perfetto per aggiungere un po’ di croccantezza alle insalate! Le patate dolci sono ormai molto comuni, come dice Marco, possiamo descriverle come una via di mezzo tra una patata e una zucca, e con il loro sapore sono perfette per contorni sfiziosi.
Tagliamo tutto a bastoncini regolari, insaporiamo e cuociamo. Marco ha condito le verdure con un filo di olio extravergine d’oliva, sale e rosmarino fresco, ma possiamo adattare il condimento ai nostri gusti.
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Come servirli
La cottura in friggitrice ad aria ci permette di avere pronto in un quarto d’ora il nostro contorno colorato, croccante e leggero, quindi approfittiamone e cuociamo gli stick di patate dolci all’ultimo momento per metterli in tavola appena fatti.
Possiamo proporli per accompagnare secondi di carne o di pesce, ma sono ottimi anche da sgranocchiare come antipasto o aperitivo, magari da intingere in una salsina allo yogurt o nella mia maionese in un minuto. La preparazione è naturalmente vegana e senza glutine, quindi mette tutti d’accordo!
Ora seguiamo Marco in cucina e prepariamo insieme questa ricetta: vedrete, il sedano rapa in friggitrice ad aria vi conquisterà!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 1 patate dolci
- 1 sedano rapa
- rosmarino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Stick di patate dolci e sedano rapa
Sbucciamo il sedano rapa e la patata dolce.
Tagliamo entrambi a stick di dimensioni uniformi e poi mettiamoli in una ciotola capiente.
Aggiungiamo il sale, il rosmarino spezzettato, l’olio e mescoliamo bene tutto per distribuire il condimento.
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Versiamo le verdure nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 190 °C per 12-15 minuti.
Ogni tanto smuoviamo il cestello per mescolare le verdure e farle cuocere uniformemente.
Et voilà: stick di patate dolci e sedano rapa pronti da portare in tavola ben caldi!
Consigli
Seguite tutti i miei consigli per la cottura in friggitrice ad aria e il piatto sarà perfetto. Prima di tutto, cerchiamo di tagliare gli stick tutti della stessa dimensione, così cuoceranno in modo uniforme. In secondo luogo, ricordiamo di scuotere il cestello ogni tanto, durante la cottura, così da far distribuire ancora meglio il calore.
Possiamo personalizzare le patate dolci in friggitrice ad aria sostituendo il rosmarino con paprika dolce, curry o altre spezie a piacere.
Conservazione degli stick di patate dolci
Il mio consiglio è di gustare gli stick di patate dolci in friggitrice ad aria appena preparati, ma se ce ne rimangono conserviamoli in frigo, ben chiusi in un contenitore per alimenti. Scaldiamoli nuovamente in friggitrice ad aria per qualche minuto prima di servirli e consumiamoli entro un giorno.
Cinzia
Chi non ha la friggitrice ad aria come le può cucinare in forno?
6 Febbraio 2026 Rispondi