Zucca fritta

Un contorno o antipasto semplice e sfizioso, oltre che un’alternativa originale alle classiche patatine fritte.

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
4
Facilità
facile
Pronto in
24 minuti

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Voglia di un contorno veloce, saporito e sfizioso? Allora la zucca fritta fa al caso nostro. Ingrediente principe dell’autunno, la zucca è un ortaggio versatile che possiamo usare sia per ricette dolci che per preparazioni salate… ci si può fare davvero di tutto!

La zucca fritta è davvero deliziosa e per prepararla ci occorreranno pochissimi ingredienti; inoltre non serve precottura e si fa tutto velocemente. Ovviamente bisogna friggere, e questo comporta un pochino di pazienza, ma il risultato ci ripagherà ampiamente!

Ricetta zucca fritta: come prepararla

La ricetta è di una semplicità unica e chiunque può realizzarla. Per prima cosa bisogna pulire la zucca, togliendo semi e filamenti interni e poi la buccia. A questo punto, con un coltello affilato tagliamo la zucca a bastoncini spessi circa mezzo centimetro o poco più, più o meno come le classiche patatine fritte.

Pronti i bastoncini di zucca, tuffiamoli nell’olio bollente e friggiamoli fino a doratura. Mettiamo poi gli stick di zucca fritti in un piatto con carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso e sono pronti da gustare!

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zucca fritta
Zucca fritta

Come servirla

Come tutti i fritti, anche la zucca è più buona appena fatta, quando risulta leggermente croccante e non unta. Possiamo decorarla con qualche rametto di rosmarino e servirla con la maionese, proprio come se fossero patatine fritte.

La zucca fritta dorata si presta per essere portata in tavola come contorno o antipasto, ma possiamo gustarla anche come finger food o inserirla in un tagliere misto di salumi e formaggi.


Che ne dite di preparare insieme questa semplicissima e altrettanto deliziosa zucca fritta? Cominciamo subito e poi scriveteci nei commenti che ne pensate della ricetta!

Preparazione
14 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
24 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 500 g zucca peso da pulita
  • olio di semi per friggere q.b.
  • rosmarino q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Zucca fritta

Zucca fritta - Step 1

Puliamo la zucca, togliendo i semi e i filamenti e poi la buccia.

Zucca fritta - Step 2

Tagliamola a bastoncini non troppo grandi, più o meno di mezzo cm di spessore.

Zucca fritta - Step 3

Prendiamo i bastoncini di zucca e tuffiamoli nell’olio bollente. Friggiamone pochi per volta, per 3-4 minuti circa, fino a quando saranno dorati e con le punte croccanti.

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Zucca fritta - Step 4

Preleviamo la zucca con un mestolo forato e poggiamola in un piatto coperto con la carta assorbente o con la carta per fritti. Procediamo così e friggiamo tutti i bastoncini di zucca.

Zucca fritta - Step 5
Zucca fritta - Step 6

Infine, condiamo con sale e rosmarino fresco e serviamo la nostra zucca fritta bella calda!

Consigli

Noi abbiamo utilizzato l’olio di semi di arachidi, che è quello più indicato per la frittura, ma possiamo usare un olio di semi che ci piace o abbiamo in casa.

Se vogliamo, possiamo evitare la frittura cuocendo gli stick di zucca in forno, semplici o gratinati.

Conservazione della zucca fritta

Sarebbe bene friggere la zucca e gustarla sul momento, senza lasciare avanzi. Se però ne resta un po’ la possiamo conservare per un giorno al massimo e scaldare poi nella friggitrice ad aria prima di consumarla.

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Commenti (2)

Scrivi un commento
  • Santa

    Si possono fare in friggitrice ad aria?

    21 Novembre 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Santa, per la zucca in friggitrice ad aria puoi seguire questa ricetta 😘 CLICCA QUI

      21 Novembre 2024 Rispondi

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