Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Un secondo piatto leggero, colorato e pieno di sapore: questi straccetti di tacchino con peperoni e cipolla sono anche facilissimi da fare e pronti in meno di mezz’ora cuocendoli in friggitrice ad aria. Il tacchino rimane morbido e succoso, i peperoni si ammorbidiscono senza spappolarsi, e le olive taggiasche con i capperi aggiungono quella nota mediterranea che fa la differenza, vedrete!
Come prepararli
Per preparare gli straccetti di tacchino con peperoni in friggitrice ad aria si comincia tagliando il petto di tacchino a striscioline e il peperone a listarelle, per poi mettere entrambi in una ciotola capiente. Aggiungiamo quindi la cipolla rossa a fettine sottili, le olive taggiasche, i capperi già dissalati e la salvia tritata, che regala un profumo meraviglioso. Infine condiamo tutto con olio, pepe e sale mescolando per bene.
Non ci resta che sistemare carne e peperoni nel cestello foderato con carta forno e cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per 20 minuti, mescolando a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
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Come servirli
Gli straccetti di tacchino con peperoni e cipolla vanno serviti belli caldi, appena fatti! Volendo, possiamo aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato sopra al momento di impiattare, che dà colore e profumo. Sono ottimi come secondo piatto, ma si abbinano bene anche a del riso basmati per un piatto unico e completo. Perfetti sia per un pranzo in settimana che per una cena con amici.
Forza, prepariamo insieme i miei straccetti di tacchino in friggitrice ad aria e poi vi aspetto nei commenti per sapere se vi sono piaciuti!
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Straccetti di tacchino con carciofi e olive
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 600 g petto di tacchino a fette
- 300 g peperoni
- 1 cipolle rosse
- 50 g olive taggiasche
- 10 capperi dissalati
- salvia q.b. tritata
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Straccetti di tacchino con peperoni e cipolla
Tagliamo il petto di tacchino a striscioline e il peperone a listarelle e mettiamoli in una ciotola capiente.
Aggiungiamo la cipolla tagliata a fettine, le olive taggiasche, i capperi e la salvia tritata.
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Condiamo tutto con sale, pepe e un filo d’olio e mescoliamo bene.
Trasferiamo carne e verdure nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno, e facciamo cuocere a 180 °C per 20 minuti, mescolando a metà cottura.
I nostri straccetti di tacchino con peperoni e cipolle sono pronti da servire belli caldi e fumanti!
Consigli
Per degli straccetti di tacchino ancora più saporiti, possiamo marinare il tacchino per 15 minuti prima della cottura con olio, limone, salvia e un pizzico di pepe: in questo modo la carne assorbe i sapori e rimane più morbida.
Ho scelto la cipolla rossa perché è più dolce e regge meglio la cottura senza diventare amara, ma possiamo naturalmente usare la varietà che preferiamo o che abbiamo in casa.
Per una versione più piccante, possiamo aggiungere un peperoncino fresco tritato nel condimento.
La stessa ricetta si può preparare usando il petto di pollo al posto di quello di tacchino.
Conservazione
Gli straccetti di tacchino con peperoni e cipolla si conservano in frigorifero per 1-2 giorni, dentro un contenitore ermetico. Per riscaldarli, basta la friggitrice ad aria a 160 °C per qualche minuto. In alternativa, andrà benissimo anche una padella con il coperchio.
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