Torta morbida ricotta e marmellata, un dolce Senza Glutine con pochissimi ingredienti perfetto per tutte le occasioni. Un dolce cremoso e delicato che si scioglie in bocca, possiamo decorarla con la marmellata che più ci piace, anche in base alle stagioni: al limone, all’arancia, ai frutti di bosco, fragole ecc.. . Inoltre se vogliamo possiamo anche decorarla con della frutta di stagione. Questo dolce si prepara veramente in pochissimo tempo, scegliamo una ricotta fresca e in base ai nostri gusti potrà essere sia di mucca che di pecora. Per renderla ancora più buona conserviamola in frigo e serviamola fredda. Vediamo subito insieme come realizzarla!
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INGREDIENTI
- 500 g di ricotta di mucca o di pecora
- 3 uova
- uno yogurt bianco (125g)
- 130 g di zucchero
- 40 g di fecola di patate
- scorza di un limone
- marmellata a piacere
DOSI PER PERSONE
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PROCEDIMENTO
- In una ciotola lavoriamo bene la ricotta con lo zucchero e lo yogurt.
- Amalgamiamo un uovo alla volta e aggiungiamo anche la fecola di patate e la scorza di un limone non trattato.
- Prendiamo uno stampo quadrato o rotondo da 20-22cm. Rivestiamolo con la carta forno e uniamo il composto. Livelliamolo bene in superficie.
- Cuociamo a 180 gradi per 30-35 minuti in forno ventilato oppure a 190 gradi in forno statico per lo stesso tempo. Una volta cotta la torta si abbasserà leggermente, è normale! Lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
- Quando la torta sarà completamente fredda, togliamola dallo stampo e copriamola con un velo della nostra marmellata preferita. Tagliamo la torta in tanti cubotti.
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Salve Benedetta, complimentissimi per le ricette e il programma! Volevo sapere come la conservo e per quanti giorni massimo? Grazie mille, Silvia
Ciao Silvia, ti lascio qui un articolo che spiega come conservare i dolci fatti in casa 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta, premetto che fai delle cose strepitose.Volevo chiederti siccome sto preparando un buffet dolce salato per circa 15 persone , e queste ricetta la trovo semplice e veloce, vorrei però adeguare gli ingredienti per il numero di persone, potresti aiutarmi? quanto dovrà essere grande la teglia e quanto alti verranno i cubotti?
grazie per la tua disponibilità.
A presto.
Ciao Marilena, per 15 persone puoi raddoppiare le dosi della ricetta oppure preparare due torte 🙂