Torta salata croccantina – ricetta facile

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile

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La torta salata croccantina è una ricetta facile per preparare una torta salata morbida all’interno e croccantissima all’esterno. Infatti, grazie alla pasta fillo, otterremo un impasto super leggero e croccante; il contrasto con il ripieno golosissimo di ricotta e spinaci rende questa torta salata semplicemente deliziosa. Questa torta è perfetta per tantissime occasioni, infatti potete prepararla per un pranzo in famiglia, un picnic all’aperto o per uno spuntino estivo sotto l’ombrello! Decoratela con i semi di papavero o anche con i semi di sesamo, la renderanno ancora più buona e bella da vedere! Vediamo subito come preparare questa torta dall’impasto croccante e dal cuore morbido!

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 250 g ricotta
  • 350 g spinaci lessati
  • 1 uova
  • sale fino q.b.
  • 40 g burro
  • 7 pasta fillo fogli
  • olio d'oliva q.b.
  • semi di papavero q.b.

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Cuciniamo

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 1

In una ciotola iniziamo a lavorare con una forchetta la ricotta.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 2

Aggiungiamo l’uovo e continuiamo a mescolare bene.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 3

Uniamo gli spinaci cotti: io li ho semplicemente lessati.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 4

Mescoliamo il tutto e aggiungiamo sale, un filo d’olio d’oliva e, se vogliamo, delle spezie.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 5

Prendiamo una teglia quadrata o rotonda (diametro 24cm) e spennelliamola con del burro fuso.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 6

Uniamo un foglio di pasta fillo e cerchiamo di farlo aderire bene alla teglia. Se i fogli di carta fillo sono molto grandi possiamo anche tagliarli a metà.

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Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 7

Spennelliamo il foglio di pasta fillo con del burro fuso e uniamo sopra un altro foglio, fino a sovrapporre 3 fogli di pasta fillo.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 8

Uniamo il ripieno di ricotta e spinaci.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 9

A questo punto chiudiamo la nostra torta salata con altri 3 fogli di pasta fillo sovrapposti e, aiutandoci con il burro fuso, cerchiamo di attaccarli l’uno all’altro.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 10

Una volta sovrapposti tutti i fogli, chiudiamo i bordi verso l’interno. Spennelliamo bene tutta la superficie con il burro fuso.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 11

Con un coltello realizziamo dei tagli per decorazione, come una scacchiera, 3 verticali e 3 orizzontali.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 12

Decoriamo ogni quadrato con dei semi di papavero. Inforniamo per 30-35 minuti a 180° in forno ventilato oppure a 190° in forno statico, fino a quando la torta salata non sarà ben dorata.

Torta salata croccantina – ricetta facile - Step 13

La nostra torta salata croccantina è pronta, lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Questa torta salata è morbida dentro e croccantissima fuori!

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Commenti (8)

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  • Viviana

    Ciao benedetta, si può sostituire la ricotta con il mascarpone? Cambierà di sapore? E sostituendo la ricotta con il mascarpone bisogna cambiare qlke altro ingrediente? Grazie buona giornata ?

    14 Giugno 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Viviana, sostituisci la ricotta con il mascarpone senza variare la ricetta ?

      14 Giugno 2021 Rispondi

  • Stefania

    Ciao,
    Se Preparata il giorno prima rischia di perdere la croccantezza?

    20 Aprile 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Va benissimo Stefania 🙂

      7 Giugno 2019 Rispondi

  • Anna Maria

    Ciao benedetta poiché a me non piace la pasta fillo come posso sostituirla? Pasta sfoglia o brisee? Come cambiano i tempi di cottura?

    6 Agosto 2018 Rispondi

    • Benedetta

      Sì va benissimo Anna Maria 🙂

      6 Agosto 2018 Rispondi

  • Naty

    Grazie per la ricetta ????Dove si vende la pasta filo?????

    26 Luglio 2018 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Naty, la trovi facilmente al supermercato, vicino la pasta sfoglia 🙂

      27 Luglio 2018 Rispondi

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