Tortine alla marmellata

Le tortine alla marmellata sono dei dolcetti di pasta frolla perfetti per San Valentino, una cena romantica o per arricchire un buffet.

Stagione
Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Le tortine alla marmellata sono golose crostatine di pasta frolla con un ripieno alla marmellata di fragole. Questi dolci a forma di cuore sono perfetti per San Valentino, per una cena romantica, per un anniversario o anche per un buffet in casa.

Si preparano con pochissimi ingredienti e sono anche molto economiche. Ci basterà realizzare la pasta frolla e farcirla con la marmellata: io ho scelto quella di fragole per avere il cuore rosso, ma potete scegliere il gusto che preferite. Vediamo subito come realizzarle!

Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti *

*+20 minuti di riposo in frigorifero

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per tortine 8 tortine
  • 2 uova
  • 100 g burro morbido
  • 120 g zucchero di canna oppure bianco
  • 350 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci
  • aroma limone q.b.
  • 200 g marmellata di fragole

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 tortine)

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Preparazione

Come fare: Tortine alla marmellata

Tortine alla marmellata - Step 1

Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e uniamo lo zucchero. Iniziamo a mescolare con una forchetta.

Tortine alla marmellata - Step 2

A questo punto uniamo anche il burro leggermente ammorbidito. Continuiamo a mescolare bene.

Tortine alla marmellata - Step 3

Uniamo il lievito e l’aroma al limone, possiamo utilizzare l’aroma che più preferiamo.

Tortine alla marmellata - Step 4

Aggiungiamo la farina un po’ alla volta. In base alla grandezza delle uova ci potrà servire più o meno farina.

Tortine alla marmellata - Step 5

Lavoriamo il nostro impasto fino a formare un panetto sodo e omogeneo. Lasciamolo riposare in frigorifero per 20 minuti coperto da pellicola per alimenti.

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Tortine alla marmellata - Step 6

Prendiamo uno stampo da muffin e ricopriamo ogni stampo con della pasta frolla, non dobbiamo ottenere uno spessore troppo spesso. Con questa dose otterrete circa 6-8 tortine.

Tortine alla marmellata - Step 7

Stendiamo la pasta frolla avanzata e ricaviamo tanti cerchi della stessa grandezza del nostro stampo. Foriamo con una formina a cuore molto piccola.

Tortine alla marmellata - Step 8

Farciamo le tortine con la marmellata di fragole e pieghiamo i bordi verso l’interno.

Tortine alla marmellata - Step 9

Chiudiamo le nostre tortine con i dischi di pasta frolla. Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 15-20 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 15-20 minuti. Una volta pronti lasciamoli raffreddare completamente prima di toglierli dallo stampo perché la marmellata una volta fredda si solidifica.

Tortine alla marmellata - Step 10

Buon San Valentino!

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Commenti (13)

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  • Menica

    Si può utilizzare la confettura di carote?

    27 Settembre 2021 Rispondi

  • Viviana

    Ciao Benedetta, si può usare la tua ricetta di pasta frolla senza burro? Posso usare l’impastatrice anziché lavorarlo con le mani?

    14 Febbraio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Viviana, sì va bene ?

      15 Febbraio 2021 Rispondi

  • Chiara

    Ciao Benedetta io ho messo al posto della marmellata la Nutella, va bene????

    11 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, sì va benissimo 🙂

      12 Giugno 2020 Rispondi

  • Rosita

    Ciao benedetta io nn ho l’aroma al limone posso metterci un po di succo?di limone ovviamente..quanto?

    8 Giugno 2020 Rispondi

  • Elena

    Ciao Benedetta. Se non ho lo stampo per i muffins, posso farli direttamente su una teglia come fossero biscotti? Senza bordi ben chiusi rischio che in cottura mi esca la marmellata?

    11 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Elena, sì potrebbe accadere 🙂

      11 Maggio 2020 Rispondi

  • Tiziana Imperatori

    Buonasera Benedetta,
    è possibile farle con la frolla delle crostatine crema e mele. grazie

    28 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Tiziana, sì certo 🙂

      2 Aprile 2020 Rispondi

  • mariella

    Ciao Benedetta….ma lo stampo per muffins si deve imburrare e infarinare….tu non lo fai vedere

    25 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Mariella, metti l’impasto direttamente nello stampo 🙂

      25 Marzo 2020 Rispondi

  • Grazia

    Se mi manca un uovo…cosa posso aggiungere?

    19 Marzo 2019 Rispondi

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