Tortine alla marmellata

Stagione
Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile

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Le tortine alla marmellata sono delle golose crostatine di pasta frolla con un ripieno alla marmellata di fragole. Questi dolcetti sono perfetti per San Valentino, per una cena romantica, per un anniversario o anche per un buffet in casa. Si preparano con pochissimi ingredienti e sono veramente molto economiche. Ci basterà realizzare la pasta frolla e farcirla con la marmellata: io ho scelto quella di fragole per avere il cuore rosso, ma potete scegliere il gusto che più vi piace. Vediamo subito come realizzarle!

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 g burro morbido
  • 120 g zucchero di canna oppure bianco
  • 350 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci
  • aroma limone q.b.
  • 200 g marmellata di fragole

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Preparazione

Come fare: Tortine alla marmellata

Tortine alla marmellata - Step 1

Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova ed uniamo lo zucchero. Iniziamo a mescolare con una forchetta.

Tortine alla marmellata - Step 2

A questo punto uniamo anche il burro leggermente ammorbidito. Continuiamo a mescolare bene.

Tortine alla marmellata - Step 3

Uniamo il lievito e l’aroma al limone, potete utilizzare l’aroma che più preferite.

Tortine alla marmellata - Step 4

Aggiungiamo la farina un po’ alla volta. In base alla grandezza delle uova vi potrà servire più o meno farina.

Tortine alla marmellata - Step 5

Lavoriamo il nostro impasto fino a formare un panetto sodo ed omogeneo. Lasciamolo riposare in frigo per 20 minuti coperto da pellicola.

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Tortine alla marmellata - Step 6

Prendiamo uno stampo da muffins e ricopriamo ogni stampo con della pasta frolla, non dobbiamo ottenere uno spessore troppo spesso. Con questa dose otterrete circa 6-8 tortine.

Tortine alla marmellata - Step 7

Stendiamo la pasta frolla avanzata e ricaviamo tanti cerchi della stessa grandezza del nostro stampo. Foriamo con una formina a cuore molto piccola.

Tortine alla marmellata - Step 8

Farciamo le tortine con la marmellata di fragole e pieghiamo i bordi verso l’interno.

Tortine alla marmellata - Step 9

Chiudiamo le nostre tortine con i dischi di pasta frolla. Cuociamo in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti, forno statico a 190° per 15-20 minuti. Una volta pronti lasciamoli raffreddare completamente prima di toglierli dallo stampo perchè la marmellata una volta fredda si solidifica.

Tortine alla marmellata - Step 10

♥️Buon San Valentino ♥️

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Commenti (13)

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  • Menica

    Si può utilizzare la confettura di carote?

    27 Settembre 2021 Rispondi

  • Viviana

    Ciao Benedetta, si può usare la tua ricetta di pasta frolla senza burro? Posso usare l’impastatrice anziché lavorarlo con le mani?

    14 Febbraio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Viviana, sì va bene ?

      15 Febbraio 2021 Rispondi

  • Chiara

    Ciao Benedetta io ho messo al posto della marmellata la Nutella, va bene????

    11 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, sì va benissimo 🙂

      12 Giugno 2020 Rispondi

  • Rosita

    Ciao benedetta io nn ho l’aroma al limone posso metterci un po di succo?di limone ovviamente..quanto?

    8 Giugno 2020 Rispondi

  • Elena

    Ciao Benedetta. Se non ho lo stampo per i muffins, posso farli direttamente su una teglia come fossero biscotti? Senza bordi ben chiusi rischio che in cottura mi esca la marmellata?

    11 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Elena, sì potrebbe accadere 🙂

      11 Maggio 2020 Rispondi

  • Tiziana Imperatori

    Buonasera Benedetta,
    è possibile farle con la frolla delle crostatine crema e mele. grazie

    28 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Tiziana, sì certo 🙂

      2 Aprile 2020 Rispondi

  • mariella

    Ciao Benedetta….ma lo stampo per muffins si deve imburrare e infarinare….tu non lo fai vedere

    25 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Mariella, metti l’impasto direttamente nello stampo 🙂

      25 Marzo 2020 Rispondi

  • Grazia

    Se mi manca un uovo…cosa posso aggiungere?

    19 Marzo 2019 Rispondi

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