Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le tortine alla marmellata sono golose crostatine di pasta frolla con un ripieno alla marmellata di fragole. Questi dolci a forma di cuore sono perfetti per San Valentino, per una cena romantica, per un anniversario o anche per un buffet in casa.
Si preparano con pochissimi ingredienti e sono anche molto economiche. Ci basterà realizzare la pasta frolla e farcirla con la marmellata: io ho scelto quella di fragole per avere il cuore rosso, ma potete scegliere il gusto che preferite. Vediamo subito come realizzarle!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti *
*+20 minuti di riposo in frigorifero
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g burro morbido
- 120 g zucchero di canna oppure bianco
- 350 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- aroma limone q.b.
- 200 g marmellata di fragole
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 tortine)
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Preparazione
Come fare: Tortine alla marmellata
Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e uniamo lo zucchero. Iniziamo a mescolare con una forchetta.
A questo punto uniamo anche il burro leggermente ammorbidito. Continuiamo a mescolare bene.
Uniamo il lievito e l’aroma al limone, possiamo utilizzare l’aroma che più preferiamo.
Aggiungiamo la farina un po’ alla volta. In base alla grandezza delle uova ci potrà servire più o meno farina.
Lavoriamo il nostro impasto fino a formare un panetto sodo e omogeneo. Lasciamolo riposare in frigorifero per 20 minuti coperto da pellicola per alimenti.
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Prendiamo uno stampo da muffin e ricopriamo ogni stampo con della pasta frolla, non dobbiamo ottenere uno spessore troppo spesso. Con questa dose otterrete circa 6-8 tortine.
Stendiamo la pasta frolla avanzata e ricaviamo tanti cerchi della stessa grandezza del nostro stampo. Foriamo con una formina a cuore molto piccola.
Farciamo le tortine con la marmellata di fragole e pieghiamo i bordi verso l’interno.
Chiudiamo le nostre tortine con i dischi di pasta frolla. Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 15-20 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 15-20 minuti. Una volta pronti lasciamoli raffreddare completamente prima di toglierli dallo stampo perché la marmellata una volta fredda si solidifica.
Buon San Valentino!
derossi-leagmail-com
Buonissime! Ho preferito chiudere però “a pizzicotto” e non con il cuoricino😄 per il resto la ricetta è stata facile da seguire e il risultato ottimo 😋 Grazie Benedetta 💓
9 Aprile 2026 Rispondi