I biscotti mille cuori sono dei divertentissimi biscotti realizzati con una semplice pasta frolla. Questi biscotti a cuori sono veramente molto semplici da realizzare, infatti vi basterà impastare un panetto di pasta frolla, metà bianca e metà al cacao, stenderla e alternare i cuoricini da una frolla all’altra. Ho utilizzato i cuori ma questa tecnica va benissimo anche per stelle, cerchi, lune o la forma che vi piace di più! Sono perfetti per San Valentino ma anche da regalare in un sacchettino di plastica o abbellire feste e buffet! Divertitevi a realizzarli anche insieme ai vostri bambini e regalateli alle persone a cui volete bene! Ma adesso vediamo come prepararli!
Se volete utilizzare la PASTA FROLLA CON L’OLIO trovate qui la ricetta di Benedetta.
INGREDIENTI
- 2 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di burro vegetale o vaccino
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 vanillina
- 350-400 g di farina
- 30 g cacao amaro
DOSI PER BISCOTTI
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola capiente iniziamo rompendo le uova. Io utilizzo uova di dimensione media.
- Uniamo lo zucchero di canna (va benissimo anche quello bianco) e con una frusta iniziamo a montare per qualche minuti il composto.
- A questo punto aggiungiamo il burro, potete scegliere sia quello vegetale che vaccino, prima di unirlo lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti in questo modo si amalgamerà perfettamente.
- Aggiungiamo l'aroma che più preferiamo, io utilizzo la vanillina o bacca di vaniglia ma va benissimo anche scorza di limone o arancia. Mescoliamo bene.
- Uniamo infine la farina un po' alla volta, lavoriamo bene con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso.
- Realizzato il nostro panetto, dividiamolo a metà e in una metà aggiungiamo circa 25-30g di cacao amaro in polvere.
- Una volta realizzate le nostre frolle bicolore, lasciamole riposare in frigo coperte con pellicola trasparente per 20-25 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, su una spianatoia con l'aiuto di un mattarello stendiamo le nostre sfoglie. Otteniamo due cerchi non troppo sottili.
- A questo punto prendiamo il nostro stampo e ricaviamo tanti cuori su tutte e due le frolle, alterniamo i cuori bianchi sulla frolla al cacao e i cuori al cacao sulla frolla bianca.
- In questo modo otterremo due frolle bicolore, i cuoricini potete utilizzarli sia più grandi che più piccoli.
- Prendiamo uno stampo a cuore più grande, se non lo avete potete utilizzare anche uno stampo rotondo o quadrato. Realizziamo tanti cuori. Non vi preoccupate della pasta che avanza, potete impastarla di nuovo e stenderla, verrà una sfoglia maculata molto divertente, perfetta per ottenere altri biscotti.
- Realizzati tutti i nostri biscotti a cuore, trasferiamoli su una teglia con carta forno e cuociamoli a 180° in FORNO VENTILATO per 20 minuti, FORNO STATICO a 190° per 20 minuti.
- I nostri BISCOTTI MILLE CUORI sono pronti per essere serviti o regalati, per San Valentino sono perfetti! ❤️
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Posso utilizzare lo zucchero semolato al posto di quello di canna ?
Ciao Benedetta, ti seguo tanto e ieri ho provato a fare questi biscotti!
Ho seguito la tua ricetta alla lettera, ma nel momento in cui ho aggiunto il cacao ad una parte della frolla, nn si è amalgamato bene e la frolla ha cominciato a sbriciolarsi!
Per caso sapresti dirmi il perché?
Grazie in anticipo!
P.s: tutte le tue ricette sembrano squisite
Ma quando stacchiamo i biscotti dal tagliere, i cuoricini non “seguono” il biscotto…restano sul tavolo…. 🙁
Ciao Barbara, una volta inseriti tutti i cuoricini cerca di unirli bene con la frolla e accompagna il biscotto con una spatolina 🙂