Tramezzini gelato di Benedetta

Fare merenda con un bel gelato è di sicuro uno dei piaceri della vita. Soprattutto nella bella stagione, gustare una merenda fresca e golosa, magari in giardino e in compagnia, è davvero l’ideale. A volte però il gelato non è sempre comodissimo da servire, ma Benedetta ha pensato a un modo pratico, colorato e scenografico di gustarlo: i tramezzini gelato.

Tramezzini dolci: la ricetta facile e furba per un gelato goloso e originale

Questi tramezzini dolci farciti con un gelato alla vaniglia e guarniti con frutta fresca sono semplicissimi da preparare e ci permettono di servire una merenda diversa dal solito e che di sicuro incontrerà l’approvazione di tutti, bimbi compresi!

Benedetta li ha chiamati così perché nell’aspetto ricordano molto i tramezzini salati, ma al posto del pancarrè c’è un buonissimo pan di spagna e al posto della farcitura salata troviamo un gelato “furbo”, preparato senza gelatiera e in pochi minuti semplicemente montando la panna fresca e aggiungendo latte condensato ed estratto di vaniglia. Il tocco finale è la decorazione fatta con pezzetti di fragole, kiwi e qualche mirtillo: il risultato sono dei tramezzini gelato colorati e invitanti!

Ma come si preparano? In pochi passaggi e tutti semplici. Per prima cosa prepariamo un pan di spagna, che sarà la base dei nostri dolcetti: frulliamo in una ciotola le uova e lo zucchero, aromatizzando con la scorza di limone. Poi aggiungiamo la farina e in ultimo il lievito. Ottenuto l’impasto lo faremo cuocere in forno per una mezz’ora. Nel frattempo prepareremo la farcitura: ci basterà montare la panna unendo poi il latte condensato e un pochino di estratto di vaniglia.

Mentre aspettiamo che il pan di spagna cuocia e poi e una volta sfornato si raffreddi, teniamo la farcitura in frigo per evitare che si smonti. Poi, una volta tagliato a metà il pan di spagna, lo farciremo spalmando sopra la base il nostro gelato furbo. Chiuderemo con l’altra metà e ricaveremo i tramezzini tagliando prima in rettangoli e poi in triangolini il pan di spagna farcito. Niente di più facile!

Qualche consiglio per dei perfetti tramezzini gelato

Per tagliare bene a metà il pan di spagna, procediamo lentamente e con delicatezza, poggiando una mano sulla parte superiore per tenerla ferma e facendo scorrere la lama del coltello il più dritta possibile.

Dopo il riposo in freezer, prima di tagliare il pan di spagna farcito e ricavare i tramezzini, aspettiamo una ventina di minuti o mezz’oretta, così si ammorbidirà un po’ e sarà più semplice tagliarlo. E Se vogliamo una base al cioccolato per i nostri dolcetti, sostituiamo una parte della farina prevista con il cacao amaro.

Il gelato di Benedetta è sicuramento furbo, ma per una farcitura ancora più “furba” be’, possiamo comprare del gelato pronto in vaschetta.

Riguardo la frutta da usare per decorare, seguiamo i nostri gusti: va bene qualsiasi frutto, meglio se di stagione. Ad esempio sono perfette anche le pesche, le ciliegie, l’ananas o il melone e tutta la frutta colorata che troviamo in primavera ed estate!

E se abbiamo poco tempo, possiamo anche preparare questi tramezzini dolci in anticipo e poi congelarli avvolti nella pellicola per alimenti: quando arriva il momento di servirli, tiriamoli fuori un quarto d’ora prima e poi saranno pronti per essere gustati in tutti la loro golosità.

Che ne dite, li prepariamo insieme a Benedetta? Cominciamo subito!