Tris di antipasti di mare

Il tris di antipasti di mare di Benedetta è l’ideale per aprire un menù di pesce in modo sfizioso e originale. Le tre ricette che ha scelto sono tutte facili e velocissime: vediamo insieme come preparare le girelle al salmone, i vol au vent con salsa tonnata e il cocktail di gamberetti!

Tris di antipasti di mare: 3 ricette facili, veloci e sfiziose

Se cerchiamo idee facili e veloci per dei menù di pesce, il tris di antipasti di mare di Benedetta fa proprio al caso nostro. Semplici ma sfiziose, veloci ma non banali, queste tre ricette sono l’ideale per le feste, per le occasioni speciali ma anche per rendere speciale una normale cena tra amici o con la famiglia. Useremo ingredienti economici che si trovano facilmente al supermercato e faremo davvero un figurone!

Girelle al salmone facili e veloci

Queste girelle salate con pane per tramezzini sono facilissime da preparare. Basta spalmare il formaggio fresco sul pane, dopo averlo un po’ appiattito con il mattarello, e completare con il salmone. A quel punto arrotoliamo tutto, tagliamo a rondelle ed ecco i nostri antipasti con salmone affumicato pronti da impiattare.

Vol au vent con salsa tonnata

I vol au vent salati veloci che ci propone Benedetta sono altrettanto semplici. Lei ha usato quelli già pronti e li ha farciti con una salsa tonnata facilissima da preparare. Con un mixer da cucina, frulliamo insieme tonno sgocciolato, sottaceti, maionese et voilà: pronta! Riempiamo i vol-au-vent, li decoriamo con una fogliolina di prezzemolo e ci siamo.

Cocktail di gamberetti

Il terzo antipasto di mare che prepara Benedetta è il cocktail di gamberetti, una ricetta classica e sempreverde. Lei usa i gamberetti crudi e li sbollenta per poco tempo nell’acqua salata, li scola e li lascia intiepidire. Intanto, si fa la salsa cocktail, che Marco in questa ricetta prepara mescolando maionese, yogurt bianco senza zucchero e ketchup.  A quel punto si versa tutto nei bicchieri: facciamo un fondo di salsa, un letto di iceberg tagliato sottile, mettiamo i gamberetti e completiamo con un altro pochino di salsa. Che delizia e che eleganza!

Consigli furbi per il tris di antipasti di mare

Il tris antipasti di mare è velocissimo e sfizioso, piace a tutti e ci risolve in poco tempo la portata di apertura da servire per pranzi e cene in compagnia, ma anche per buffet e cene in piedi.

Le ricette sono velocissime, ma se ci serve organizzarci possiamo preparare in anticipo i rotoli di pane farcito per le girelle, avvolgerli nella pellicola e conservarli in frigo. Al momento di portare in tavola, ci basterà tagliare le girelle salate e le troveremo ancora morbide e soffici. Se invece vogliamo rendere il cocktail di gamberi ancora più rapido, possiamo usare i gamberetti già cotti al naturale.

Tutte le preparazioni si possono personalizzare e modificare come vogliamo. Per i voulevant salati, per esempio, Benedetta propone in alternativa una mousse al salmone che si prepara frullando insieme il formaggio spalmabile, il salmone e qualche goccia di limone. Anche il cocktail si può insaporire a piacere, aggiungendo tutte le spezie che ci piacciono di più alla salsa: paprika piccante, tabasco, erba cipollina, per esempio, ci stanno benissimo.

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Ora facciamoci guidare da Benedetta e portiamo in tavola questo appetitoso tris di antipasti di pesce!