Tris di tramezzini farciti

Tramezzini farciti in tre versioni: un antipasto natalizio facile e veloce

Quando si cucina per pranzi o cene importanti, come quelli delle festività natalizie, di solito forno e fornelli sono impegnati in cotture lunghe per le portate principali. È utile quindi “portarsi avanti” con qualche sfizioso antipasto freddo, facile e veloce, da servire ai nostri ospiti in attesa del primo piatto. Questo tris di tramezzini farciti ideato da Benedetta è l’ideale: facilissimo, veloce e appetitoso!

Come preparare i tramezzini farciti

Benedetta ha pensato a un tris di antipasti da preparare usando come base le fette di pane per tramezzini (quello bianco e soffice), che può essere tagliato, piegato, arrotolato in tanti modi diversi. Un altro ingrediente presente in tutte le versioni è il formaggio spalmabile, comodo e versatile.

Girelle

Per le girelle, Benedetta appiattisce la fetta di pane aiutandosi con il mattarello. In questo modo sarà molto più semplice arrotolarla, anche se farcita. Dopodiché spalma il formaggio spalmabile. Per un sapore più deciso, basta sostituirlo con la maionese. Poi aggiunge fette di formaggio emmental e salame ungherese, arrotola bene ogni fetta, la sigilla con la pellicola e la mette in frigo a rassodare.

Alberelli

Mentre il rotolo per le girelle si raffredda in frigo, prepareremo in men che non si dica gli altri due antipasti. Per farcire gli alberelli useremo una gustosa mousse di prosciutto cotto e formaggio, semplicemente mettendoli nel tritatutto. La spalmeremo sulla prima fetta, chiuderemo con un’altra e farciremo anche questa. Come tocco finale, a simulare il tronco, infileremo tra le fette un salatino in stick. Per dare alla mousse un gusto più intenso, al posto del prosciutto cotto possiamo usare la mortadella.

Pinetti

I pinetti si preparano con 4 coppapasta di diverse dimensioni. Ricaveremo da due fette di pane le stelline necessarie per assemblare in tutto 4 pinetti. Benedetta assembla ogni pinetto usando 4 stelline, sovrapponendone 3 – leggermente sfalsate – e infilando la più piccola in verticale, tenuta da uno stecchino. La farcitura? È presto fatta: mescoleremo in una ciotola il formaggio spalmabile rimasto con 30 grammi di pesto. Vogliamo una stellina in cima ancora più scenografica e appetitosa? Ricaviamola da un pezzo di formaggio a pasta dura o pasta filata. Ad esempio parmigiano, asiago, emmental, fontina, provolone.

In una ventina di minuti avremo il nostro tris di tramezzini farciti, da gustare in attesa di un bel primo piatto natalizio. Vedrete, farete la felicità di tutti perché sono antipasti senza cottura sfizioso e invitanti. Li facciamo insieme? Forza, seguiamo Benedetta in cucina e prepariamoli con lei!