Vellutata patate e porri

Saporita, leggera e cremosa: la vellutata patate e porri è una “”coccola che si prepara in poco tempo e risolve, in modo veloce e genuino, un pranzo o una cena. Possiamo accompagnarla con fette o crostini di pane e guarnirla in tanti modi diversi.

Vellutata patate e porri: la ricetta facile e veloce

La vellutata di porri e patate si prepara in poche e semplici mosse, bastano una pentola e un frullatore a immersione. Vellutate, creme di verdure e passati sono piatti semplici che permettono di cucinare le verdure in modo originale e mangiarne a volontà. Abbiamo visto come preparare la vellutata di zucca, forse la più classica, ma anche abbinamenti più ricercati, per esempio la vellutata di asparagi e formaggio o quella di zucca e patate rosse.

Dobbiamo soffriggere il porro e poi farlo cuocere in un litro d’acqua con le patate tagliate a cubetti. Dopo una ventina di minuti, ci basterà frullare tutto nella stessa pentola in cui abbiamo cotto le verdure. Per ottenere una vellutata cremosa e perfetta assicuriamoci di frullare con cura gli ingredienti, in modo che non rimangano pezzi di patate interi. Noi l’abbiamo impiattata e servita con un filo d’olio e una fetta di pane tostato: una vera bontà!

Idee per varianti

La vellutata di patate e porri è un primo piatto classico e semplice che può essere arricchito in tanti modi. Per iniziare, possiamo aggiungere una spolverata del nostro formaggio grattugiato preferito: parmigiano, grana o pecorino ci staranno benissimo. Dopo averla distribuita nei piatti, possiamo guarnire la nostra crema di porri e patate con bastoncini di speck, come nella vellutata di Benedetta.

Noi non abbiamo usato la panna, ma niente vieta di aggiungerne un po’ prima di frullare gli ingredienti: renderà il piatto ancora più cremoso.

In quale occasione portereste in tavola questo delizioso primo piatto? Fatecelo sapere nei commenti, insieme alle vostre impressioni su questa ricetta!