Verdure invernali: come piantarle

Dopo un bel giro al vivaio ho deciso cosa piantare nel mio orto invernale: ebbene sì, anche in autunno e poi in inverno possiamo avere un bell’orto ricco, con tante verdure invernali da avere a disposizione in cucina! Ad esempio possiamo piantare cavoli, bietole, finocchi, rape, ravanelli, carote, lattughe e cicorie. Per il mio orto ho scelto tante piante di finocchi, porri, bietola, cicoria e lattuga. Vediamo insieme allora come piantare le verdure invernali!

Preparare il terreno

Per piantare le nostre verdure invernali, dobbiamo prima preparare il terreno: per affinarlo, serve innanzitutto una bella zappettata. Poi, prima di procedere con la messa a dimora delle piantine, arricchiamolo con della sostanza organica: io di solito metto lo stallatico in pellet. Versiamola sopra il terreno e poi zappettiamolo nuovamente per interrare e distribuire in maniera uniforme la sostanza organica. A questo punto con la zappetta creiamo solchi distanti tra loro più o meno 40 cm.

Per mettere a dimora le piante, usiamo un piantatore (o piantatoio). Per prendere le misure, sistemiamole sul terreno alla giusta distanza per ogni tipologia e poi con l’attrezzo creiamo le buche per inserire le piantine.

Piantare i finocchi

Per raccoglierli in autunno, dovremmo piantare i finocchi a fine agosto, ma se come me volete averli a disposizione per tutto l’inverno, possiamo ancora metterli a dimora: questo vale sia per le varietà che maturano a 90 giorni, sia per quelle a 100 e 120 giorni, ossia medio-tardive e tardive. Mettiamo quindi nella parte esterna dell’orto i primi a maturare: in questo modo sarà più semplice raccoglierli man mano.

Appoggiamo le piantine lungo i solchi: tra ognuna dobbiamo lasciare più o meno la distanza di un palmo. Sistemiamole in modo che le “barbe” siano parallele (e non perpendicolari) al solco in cui le pianteremo. In questo modo eviteremo che la loro parte vegetativa si sviluppi verso l’esterno e verso il centro, così da rendere più semplice il momento in cui zappetteremo nuovamente il terreno.

Facciamo le buche e interriamo le nostre piantine di finocchio, pressando leggermente la terra. Cerchiamo di coprire il più possibile la parte bianca (il grumolo), lasciando invece spuntare fuori la parte del gambo.

Piantare i porri

Anche per quanto riguarda i porri, il consiglio è di appoggiare le piantine lungo i solchi per prendere le misure: dovremo sistemarli più o meno a 10 cm l’uno dall’altro. A questo punto, con il piantatore, facciamo tutte le buche che ci servono e interriamo ogni piantina. Pressiamo leggermente il terreno intorno alla pianta appena messa a dimora.

Per la crescita: acqua e concime

Una volta messe a dimora le nostre piantine, diamo subito l’acqua. Io di solito all’acqua aggiungo anche del concime specifico, che serve a ridurre lo stress da trapianto. Con l’annaffiatoio irrighiamo con delicatezza ogni piantina, per evitare che l’acqua scavi la terra. Ricordiamoci di bagnare regolarmente le piantine dell’orto invernale quando necessario, specialmente durante le prime fasi di crescita. La prima annaffiatura è particolarmente importante, poiché favorisce l’attecchimento delle radici.