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I pancakes al cioccolato senza uova sono dolcetti golosi e leggeri davvero molto semplici e veloci da preparare! Questa versione non prevede l’utilizzo delle uova ma solo di latte vegetale (di cocco, di riso, di avena, ma anche vaccino): possiamo usare quello che preferiamo e il risultato sarà sempre buonissimo e leggero.
Questi pancake sono perfetti per una colazione o una merenda molto nutriente e golosa, possiamo aromatizzarli come preferiamo aggiungendo scorza di limone o arancia, vaniglia o farina di cocco! Mi raccomando l’impasto deve risultare bello liscio e semiliquido, in questo modo, solo con l’aiuto di un cucchiaio riusciremo a formare dei pancake rotondi e perfetti. Con lo stesso impasto potete fare anche delle buonissime crêpes al cioccolato! Decoriamo i pancake come preferiamo con fragole, frutti di bosco, mirtilli, miele, sciroppo d’acero, cocco o crema di nocciole.
Vediamo insieme ora come preparare i nostri pancakes al cioccolato in pochissimo tempo!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 100 g farina
- 10 g cacao
- 40 g zucchero di canna
- 10 g lievito per dolci
- 230 ml latte vegetale o vaccino
- burro q.b.
- crema spalmabile alle nocciole 2 cucchiai
- 1 banane
- granella di nocciole q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 pancakes)
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Preparazione
Come fare: Pancakes al cioccolato senza uova
Uniamo la farina e il cacao in una ciotola (potete usare sia il cacao amaro che zuccherato). Mescoliamo bene con una frusta.
Uniamo lo zucchero di canna e il lievito per dolci. Mescoliamo.
In alternativa
- Possiamo usare anche lo zucchero bianco o il miele.
Aggiungiamo il latte fino a formare un impasto omogeneo e semiliquido: in questo modo i pancakes verranno tondi e precisi.
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Riscaldiamo una padella antiaderente con una noce di burro (o un filo d’olio) e iniziamo a cuocere i pancakes. Formiamoli con l’aiuto di un cucchiaio, basteranno due cucchiai d’impasto per pancake.
Cuociamo i pancake per 1-2 minuti per lato fino a quando non saranno ben dorati.
I pancakes sono pronti per essere mangiati: accompagniamoli con crema di nocciole, una banana a fettine e un po’ di granella di nocciole!
rayandarhdourhi74gmail-com
Ciao Benedetta! Senti volevo chiederti se invece dello zucchero di canna potevo usare lo zucchero normale e invece del latte vegetale o gli altri tipi potevo usare quello normale. Spero che tu mi risponda
20 Agosto 2023 Rispondi