3 pesti di verdure facilissimi

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
16
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

Pubblicità

3 Pesti di Verdure per l’Estate: pesto di zucchine, pesto di melanzane e pesto di pomodorini. Delle ricette facilissime per dei pesti freschi ed estivi perfetti per mille preparazione, possiamo usarli per condire la pasta, per farcire delle golose bruschette, crostini o anche per riempire dei voulevant. Realizzarli è veramente facilissimo, basta unire tutti gli ingredienti nel robot da cucina o nel frullatore e il gioco è fatto! Possiamo anche aggiungere della frutta fresca o delle spezie a piacere, nel pesto di zucchine ho aggiunto le mandorle invece con le melanzane ho aggiunto le noci, ci stanno benissimo! Vediamo subito insieme come realizzarli!

GUARDA ANCHE: PASTA FREDDA PER L’ESTATE 

Preparazione
10 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
10 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE

  • 3 zucchine
  • 40 g mandorle
  • 50 g formaggio grattugiato
  • 60 ml olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico sale fino

PESTO DI MELANZANE E NOCI

  • 2 melanzane cotte
  • 50 g parmigiano
  • 60 ml olio extravergine di oliva
  • 40 g noci
  • basilico q.b.
  • 1 pizzico sale fino

PESTO DI POMODORINI SECCHI E BASILICO

  • 200 g pomodori secchi sott'olio
  • 50 g basilico
  • 20 g pinoli
  • 60 ml olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico sale fino

Pubblicità

Cuciniamo

PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE:

3 pesti di verdure facilissimi - Step 1

Per prima cosa in un robot da cucina inseriamo le zucchine tagliate a pezzetti, le mandorle, il formaggio grattugiato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale. Iniziamo a frullare fino ad ottenere così il nostro pesto, possiamo usarlo sia per condire la pasta che per mille altre preparazioni .

PESTO DI MELANZANE:

3 pesti di verdure facilissimi - Step 1

Per prima cosa cuociamo le melanzane, io le ho cotte in padella a dadini con un filo d’olio e sale. A questo punto versiamo in un frullatore o robot da cucina tutti gli ingredienti: melanzane cotte a dadini, parmigiano, noci, olio, sale e basilico. Frulliamo fino ad ottenere il nostro pesto, a nostro piacere possiamo farlo più liscio o lasciare qualche pezzettino in piú. Il nostro pesto di melanzane è pronto!

PESTO DI POMODORINI SECCHI E BASILICO:

3 pesti di verdure facilissimi - Step 1

In un frullatore o robot da cucina versiamo i pomodorini secchi sott’olio, il basilico, i pinoli, l’olio d’oliva e il sale. Frulliamo fino ad ottenere il nostro pesto.

Pubblicità

3 pesti di verdure facilissimi - Step 2

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.8

10 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (3)

Scrivi un commento
  • Marco

    Buongiorno Benedetta
    Le zucchine, a differenza delle melanzane, vanno messe crude?
    Grazie

    15 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Marco, le zucchine crude ?

      19 Luglio 2021 Rispondi

  • Francesca

    Ciao Benedetta, adoro le tue ricette! Grazie perchè hai tante idee semplici e gustose! Una domanda, potrei sostituire le mandotle con i pinoli nel pesto di melanzane? Grazie!

    13 Luglio 2021 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Chiara di Life & Chiara

3 pesti di verdure facilissimi

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Chiara di Life & Chiara

3 pesti di verdure facilissimi

Torna su