Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Degli avocado maturi, qualche uovo e la friggitrice ad aria: ecco cosa ci serve per preparare un avocado ripieno da leccarsi i baffi! Uno di quei piatti che sembrano usciti da un brunch elaborato e invece sono semplicissimi da fare in casa e, credetemi, è davvero delizioso!
Ricco di gusto, l’avocado con uovo è perfetto per una colazione salata nutriente, un brunch del weekend o come antipasto originale in un menù di terra.
Avocado ripieno: come prepararlo in friggitrice ad aria
Preparare gli avocado con uovo in friggitrice ad aria è davvero molto semplice: ogni metà di avocado accoglie un uovo da condire con pepe e sale a piacere; poco più di 10 minuti di cottura e otterremo un ripieno con il tuorlo ancora morbido e buonissimo, da completare con del prezzemolo fresco tritato.
Andiamo per ordine: per prima cosa tagliamo gli avocado a metà eliminando il nocciolo, quindi allarghiamo leggermente la cavità scavando con un cucchiaio (ma senza togliere troppa polpa). A questo punto sistemiamoli nel cestello, spennelliamo con olio, rompiamo un uovo all’interno di ognuno e infine condiamo con sale e pepe. Basteranno 12 minuti a 180 °C e il nostro piatto sarà pronto da portare in tavola!
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Come servirlo
Serviamo subito i nostri avocado ripieni, ben caldi e quando il tuorlo è ancora morbido e cremoso. Guarniamo con prezzemolo tritato e disponiamoli su un bel vassoio. Per un brunch completo e sostanzioso, li possiamo accompagnare con delle fette di pane tostato o con dei crostini.
Per chi vuole arricchire il piatto, ci sta benissimo anche qualche scaglia di grana o parmigiano o una spolverata di paprika affumicata.
Forza, prepariamo insieme il mio avocado ripieno e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta la ricetta!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 12 minuti
- Tempo totale
- 17 minuti
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Ingredienti
- 3 avocado maturi
- 6 uova
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo q.b. tritato, per servire
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Avocado ripieno
Tagliamo gli avocado a metà, eliminiamo il nocciolo e allarghiamo leggermente la cavità scavando con un cucchiaio.
Sistemiamo gli avocado nel cestello della friggitrice ad aria e spennelliamoli con dell’olio, oppure spruzziamo con l’olio spray.
All’intero di ognuno rompiamo un uovo e poi condiamo con sale e pepe a piacere.
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Facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per 12 minuti.
A fine cottura, aggiungiamo del prezzemolo tritato su ciascun avocado.
Avocado ripieno pronto da portare in tavola ben caldo!
Consigli
Per la ricetta è importante scegliere con cura l’avocado: deve essere maturo al punto giusto, ossia morbido ma non sfatto, così si scava facilmente e la polpa in cottura diventa ancora più cremosa.
Quando allarghiamo la cavità centrale per contenere l’uovo, la polpa che togliamo non buttiamola: è ottima su una bruschetta o per fare il guacamole!
Per un tuorlo ancora più morbido e “fondente”, riduciamo la cottura di un paio di minuti; se invece preferiamo l’uovo ben cotto, arriviamo a 14-15 minuti circa di cottura.
Vogliamo un tocco extra di sapore? Aggiungiamo nella cavità, prima dell’uovo, un goccio di salsa di soia o una punta di senape.
Conservazione
L’avocado ripieno è un piatto da preparare e mangiare al momento: l’avocado, una volta tagliato e cotto, tende ad annerire in fretta e a perdere la sua consistenza cremosa. Se proprio avanza, conserviamolo in frigo in un contenitore ermetico con qualche goccia di succo di limone per rallentare l’ossidazione, e consumiamolo entro poche ore!
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