Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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L’insalata di avocado è un piatto delizioso e originale, perfetta da proporre come contorno o antipasto. L’avocado è un frutto versatile che negli ultimi anni è diventato molto popolare: si utilizza nel sushi e in tante ricette messicane e tex-mex. Anche in Italia ormai ne facciamo largo uso, per esempio negli avocado toast, nel guacamole e appunto nelle insalate, sia quelle di verdure che di pasta.
Noi prepareremo insieme un’insalata con avocado ispirata proprio alla salsa guacamole: useremo infatti ingredienti che la ricordano, ma senza tritarli.
Insalata di avocado: facile, veloce e sfiziosa
La preparazione è velocissima: dopo aver tagliato a pezzetti il pomodoro e a fettine la cipolla, puliamo gli avocado e li tagliamo a fette. Li disponiamo quindi su un piatto e li irroriamo subito con del succo di limone, in modo che non si anneriscano ossidandosi.
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A questo punto uniamo i pomodori e la cipolla, e infine condiamo tutto con olio di oliva, sale e pepe. Una pioggia di prezzemolo tritato per aggiungere un tocco di colore in più e la nostra insalata di pomodori e avocado è pronta da portare in tavola!
Come servire
Possiamo servire l’insalata di avocado come fresco contorno ma anche come antipasto, magari arricchendola con mozzarella o altri formaggi. È perfetta da portare in tavola nella cucina di tutti i giorni ma anche nelle occasioni più speciali, per regalare un po’ di originalità al nostro menu.
Ora bando alle ciance e prepariamo insieme questa deliziosa e super estiva insalata di avocado e pomodori! Fateci sapere nei commenti se vi è piaciuta!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 10 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 2 avocado maturi
- 250 g pomodorini
- 1 cipolle piccola
- succo di limone q.b.
- prezzemolo q.b. tritato
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Insalata di avocado
Tagliamo i pomodori a pezzettini e mettiamoli da parte.
Affettiamo finemente la cipolla.
Tagliamo a metà gli avocado, togliamo il nocciolo e poi la buccia.
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Mettiamoli in un piatto e tagliamoli a fette, poi aggiungiamo subito il succo di limone in modo da mantenerli di un bel verde brillante.
Aggiungiamo alle fette di avocado i pomodorini e la cipolla.
Condiamo con sale, olio e pepe, mescoliamo con delicatezza e infine uniamo un po’ di prezzemolo tritato.
La nostra insalata di avocado è pronta da portare in tavola!
Consigli
Per evitare che l’avocado si ossidi, ricordiamoci di cospargerlo subito con il succo di limone, non appena lo tagliamo a fettine.
L’avocado si consuma solo ed esclusivamente quando è maturo: se all’esterno è duro vuol dire che non è ancora utilizzabile. In questo caso è meglio aspettare qualche giorno e preparare l’insalata al momento giusto.
Se lo abbiamo, al posto del prezzemolo possiamo utilizzare il coriandolo, ossia l’erba aromatica che si usa nel guacamole.
Conservazione
L’insalata di avocado si conserva al massimo per un giorno in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico.
cristina_mhaicloud-com
la devo provare sncora ma sembra buonisima
ps:sono una ragazza di 17anni
10 Agosto 2025 Rispondi