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Le bombette fritte ricotta e limone sono un piatto sfizioso e saporito che possiamo gustare in mille occasioni. Si preparano con ingredienti economici e facili da reperire, con una ricetta veloce alla portata di tutti, anche di chi è alle prime armi in cucina!
Bombette fritte ricotta e limone: la ricetta facile e sfiziosa
Esistono tante ricette di bombette fritte: dolci, come quelle che si fanno anche per Carnevale, o salate, come quelle che abbiamo realizzato con questa ricetta. Il procedimento è semplicissimo. In una ciotola si mescola la ricotta insieme a uovo, formaggio grattugiato e scorza di limone. Insaporiamo con un pizzico di sale e di pepe, un po’ di prezzemolo e poi incorporiamo la farina. A quel punto diamo forma a delle palline aiutandoci con un pochino d’olio di semi per ungere le mani e poi le friggiamo fino a farle dorare alla perfezione.
Come servire le bombette fritte ricotta e limone
Le bombette fritte salate sono una ricetta molto versatile. Possiamo prepararle e servirle come antipastino sfizioso o come polpettine originali per cui i bambini andranno pazzi. In alternativa, si possono includere in un buffet salato in occasione di una festicciola casalinga, oppure preparare per un aperitivo fatto in casa coi fiocchi.
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Consigli
Un’idea carina è infilzare ciascuna bombetta fritta con uno stuzzicadenti, magari decorato e colorato. In questo modo, i nostri ospiti possono prenderle facilmente, senza toccarle con le mani.
L’abbinamento di ricotta e limone è molto usato in cucina, sia nelle ricette salate che in quelle dolci. Per creare una variante più originale, possiamo usare il lime al posto del limone e le nostre palline di ricotta fritte saranno ugualmente buonissime.
La ricetta, inoltre, può essere personalizzata in ogni suo aspetto: possiamo usare spezie ed erbe aromatiche a piacere in aggiunta o in sostituzione del prezzemolo. Basilico e menta, per esempio, ci staranno benissimo. E possiamo anche cuocere in forno le nostre bombette invece di friggerle: inforniamole, in una teglia ricoperta di carta forno, a 180 °C per circa 15-20 minuti.
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Conservazione
Le bombette di ricotta fritte danno il meglio appena fatte, quando la crosticina esterna è ancora leggermente croccante. Se non le consumiamo tutte subito, però, possiamo metterle in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica e conservarle in frigorifero per due giorni al massimo.
Curiosi di provare la ricetta? Mettiamoci all’opera e poi scriveteci le vostre impressioni nei commenti!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
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Ingredienti
- 250 g ricotta
- 50 g formaggio grattugiato
- 1 uova
- 100 g farina
- ½ limoni la scorza grattugiata
- prezzemolo q.b.
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- olio di semi q.b. per friggere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 22 bombette)
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Preparazione
Come fare: Bombette fritte ricotta e limone
Versiamo la ricotta, l’uovo, il formaggio e la scorza grattugiata di limone in una ciotola capiente.
Condiamo con sale, pepe, prezzemolo tritato e mescoliamo bene con una forchetta per avere un composto omogeneo e lavorabile.
Aggiungiamo la farina un po’ alla volta e amalgamiamo il tutto in modo da non avere i grumi.
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Ungiamo leggermente i palmi delle nostre mani con dell’olio di semi e massaggiamo piccole porzioni di composto per creare delle palline. Man mano, poggiamole su un piatto.
Scaldiamo abbondante olio di semi in una padella con il bordo abbastanza alto e friggiamo tutte le bombette fino a doratura.
Scoliamole e poggiamole sulla carta assorbente per qualche minuto per eliminare l’olio in eccesso.
Serviamo e gustiamo le nostre bombette fritte ricotta e limone belle calde.
Gabriella
Buonasera! Posso usare la farina di riso!?!
18 Marzo 2024 Rispondi