Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Voglia di preparare un dolcetto sfizioso e semplicissimo? I miei brownies alla banana sono perfetti se abbiamo poco tempo ma tanta voglia di golosità! Sono una versione alla frutta dei brownies al cioccolato, ma cotti in friggitrice ad aria invece che in forno e senza burro o uova: solo banane mature che addolciscono l’impasto e lo rendono bello umido e compatto.
Pronti in appena 45 minuti, questi dolcetti sono perfetti per la colazione, la merenda o per coccolarci in qualsiasi altro momento della giornata!
Brownies alla banana e cioccolato: come farli in friggitrice ad aria
Per questi deliziosi brownies in friggitrice ad aria, oltre alle banane ci serviranno cacao amaro, farina integrale, nocciole tritate, olio di semi, latte, poco zucchero e del lievito istantaneo per friggitrice ad aria. Per preparare l’impasto dobbiamo per prima cosa schiacciare le banane con una forchetta in una ciotola, quindi aggiungere lo zucchero (o se preferiamo l’eritritolo), il latte e l’olio di semi, mescolando bene tutto.
A questo punto tritiamo finemente le nocciole con un mixer fino a ridurle in farina e uniamole al composto, aggiungendo anche la farina integrale, il cacao amaro e il lievito. Mescoliamo bene fino ad amalgamare tutto, poi versiamo l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e cuociamo in friggitrice ad aria a 150 °C per poco più di mezz’ora.
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Otterremo un brownie dalla consistenza densa e fondente, con una superficie leggermente rustica, pronto da porzionare in quadrotti per avere i nostri brownies alla banana!
Come servirli
I banana brownies sono buoni in qualsiasi momento della giornata: a colazione con un caffè o cappuccino, come merenda pomeridiana con un succo di frutta o come anche dessert dopo cena. In questo caso possiamo servirli con qualche nocciola intera sparsa intorno per richiamare gli ingredienti del dolce. Per una versione ancora più golosa, aggiungiamo nei piatti una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema, oppure un bel ciuffo di panna montata.
Ora bando alle ciance e prepariamo insieme i miei brownies alla banana. Fatemi poi sapere nei commenti se vi sono piaciuti!
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Banana bread in friggitrice ad aria
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
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Ingredienti
- 350 g banane
- 100 g nocciole
- 40 g cacao amaro
- 60 g latte
- 60 g olio di semi
- 50 g zucchero o eritritolo
- 160 g farina integrale
- ½ bustina lievito istantaneo in polvere per friggitrice ad aria
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 9 brownies)
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Preparazione
Come fare: Brownies alla banana
In una ciotola schiacciamo le banane con una forchetta.
Aggiungiamo ora lo zucchero, il latte, l’olio e mescoliamo bene.
Con un mixer tritiamo le nocciole fino a renderle una farina.
Uniamole nella ciotola insieme agli altri ingredienti e diamo una mescolata.
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Aggiungiamo anche la farina integrale, il cacao amaro e il lievito, e mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti.
Traferiamo l’impasto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno, livelliamolo e facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 150 °C per 35 minuti.
Lasciamo raffreddare il dolce, poi tagliamo in quadrotti per ricavare i nostri brownies.
Ecco i brownies alla banana pronti da gustare!
Consigli
Per la ricetta scegliamo con cura le banane: usiamole ben mature, con la buccia che presenta delle macchioline scure. Sono più dolci e si schiacciano facilmente.
La farina di nocciole fatta in casa ci dà un risultato molto più profumato rispetto alla farina acquistata già pronta, ma facciamo attenzione a non frullarle troppo a lungo, altrimenti tirano fuori il loro olio e si trasformano in pasta di nocciole!
Chi vuole arricchire ulteriormente la ricetta, può aggiungere all’impasto una manciata di gocce di cioccolato fondente.
Conservazione dei brownies alla banana
I brownies alle banane si possono conservare a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci, per 2-3 giorni al massimo, mantenendo tutta la loro morbidezza. In frigo, invece, si conservano fino a 5 giorni.
Se vogliamo congelarli, tagliamoli a quadrotti, avvolgiamo ciascuno nella pellicola e mettiamoli in un sacchetto da freezer: si conservano fino a un mese. Per scongelarli, basta lasciarli a temperatura ambiente per un paio d’ore.
Luisa
grandezza della teglia?
10 Ottobre 2026 Rispondi