Cestini di sfoglia ripieni

I cestini di sfoglia ripieni sono sfiziosi e allegri fingerfood, ideali da preparare per un aperitivo in casa o festa con buffet!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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I cestini di sfoglia ripieni con fiocchi di latte e bresaola sono sfiziosi e allegri fingerfood da aperitivo fatto in casa o festa con buffet.

Il bello di questi cestini è che si realizzano in 5 minuti e con ingredienti semplici e genuini: un rotolo di Pasta Sfoglia Fresca Mulino Bertotti by Exquisa (senza lattosio, grassi idrogenati, conservanti e coloranti, adatta per coloro che seguono l’alimentazione vegana e vegetariana),  i Fiocchi di Latte Biologico Exquisa (senza glutine e ricchi di proteine), la bresaola e l’insalata.

Oltre a essere buoni e sfiziosi, questi cestini risultano freschi e genuini. E se abbiamo voglia di modificare alcuni degli ingredienti, usiamo il salmone affumicato al posto della bresaola e scegliamo la varietà di insalata che preferiamo. Come sempre, in cucina largo spazio alla fantasia!

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Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

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Ingredienti

Dosi per cestini 8 cestini
  • 1 rotolo di pasta sfoglia Pasta Sfoglia Fresca Mulino Bertotti Exquisa
  • 250 g fiocchi di latte Fiocchi di Latte Biologico Exquisa
  • 100 g bresaola circa 8 fette
  • insalata verde q.b. a piacere
  • pomodorini q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • succo di limone q.b.
  • tuorli q.b. per spennellare
  • latte q.b. per spennellare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 cestini)

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Preparazione

Come fare: Cestini di sfoglia ripieni

Cestini di sfoglia ripieni - Step 1

Srotoliamo la pasta Sfoglia fresca Mulino Bertotti by Exquisa e, con un coltello, ricaviamo 8 quadrati.

Cestini di sfoglia ripieni - Step 2

Oliamo leggermente uno stampo da muffin con un pennello da cucina.

Cestini di sfoglia ripieni - Step 3

Posizioniamo i quadrati di sfoglia negli stampi da muffin, avendo cura di farli sbordare creando un’increspatura; questo piccolo accorgimento, oltre a rendere i cestini più carini esteticamente, permetterà alla pasta di non scivolare sul fondo dello stampo in cottura. Bucherelliamo il fondo dei cestini con i rebbi della forchetta.

Cestini di sfoglia ripieni - Step 4

Spennelliamo il bordo dei cestini con tuorlo e latte mischiati in egual peso. cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.

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Cestini di sfoglia ripieni - Step 5

Cotti i cestini, sformiamoli e facciamoli completamente raffreddare. Farciamo i cestini con l’insalata verde, io ho scelto di usare la valeriana.

Cestini di sfoglia ripieni - Step 6

Continuiamo a farcire con una generosa cucchiaiata di fiocchi di latte Biologico Exquisa.

Cestini di sfoglia ripieni - Step 7

Terminiamo con una fettina di bresaola e i pomodorini tagliati a metà. Condiamo con un filo d’olio, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe a piacere.

In alternativa

  • Usiamo il salmone affumicato al posto della bresaola.
Cestini di sfoglia ripieni - Step 8

Ecco i cestini di pasta sfoglia con fiocchi di latte e bresaola serviti in tavola, perfetti per un aperitivo, un antipasto o per un buffet di festa!

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