Cestini di sfoglia ripieni

Name: Cestini di sfoglia ripieni
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: rotolo di pasta sfoglia 1 Pasta Sfoglia Fresca Mulino Bertotti Exquisa; fiocchi di latte 250 g Fiocchi di Latte Biologico Exquisa; bresaola 100 g circa 8 fette; insalata verde; pomodorini; sale fino; pepe; olio extravergine di oliva; succo di limone; tuorli; latte

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I cestini di sfoglia ripieni sono sfiziosi e allegri fingerfood, ideali da preparare per un aperitivo in casa o festa con buffet!

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Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 11
Facilità: facile
Pronto in: 30 minuti

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I cestini di sfoglia ripieni con fiocchi di latte e bresaola sono sfiziosi e allegri fingerfood da aperitivo fatto in casa o festa con buffet.

Il bello di questi cestini è che si realizzano in 5 minuti e con ingredienti semplici e genuini: un rotolo di Pasta Sfoglia Fresca Mulino Bertotti by Exquisa (senza lattosio, grassi idrogenati, conservanti e coloranti, adatta per coloro che seguono l’alimentazione vegana e vegetariana), i Fiocchi di Latte Biologico Exquisa (senza glutine e ricchi di proteine), la bresaola e l’insalata.

Oltre a essere buoni e sfiziosi, questi cestini risultano freschi e genuini. E se abbiamo voglia di modificare alcuni degli ingredienti, usiamo il salmone affumicato al posto della bresaola e scegliamo la varietà di insalata che preferiamo. Come sempre, in cucina largo spazio alla fantasia!

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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti

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Ingredienti

Dosi per cestini 8 cestini

1 rotolo di pasta sfoglia Pasta Sfoglia Fresca Mulino Bertotti Exquisa
250 g fiocchi di latte Fiocchi di Latte Biologico Exquisa
100 g bresaola circa 8 fette
insalata verde q.b. a piacere
pomodorini q.b.
sale fino q.b.
pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
succo di limone q.b.
tuorli q.b. per spennellare
latte q.b. per spennellare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 cestini)

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Preparazione

Come fare: Cestini di sfoglia ripieni

Modalità Passo passo Mostra foto

Srotoliamo la pasta Sfoglia fresca Mulino Bertotti by Exquisa e, con un coltello, ricaviamo 8 quadrati.

Oliamo leggermente uno stampo da muffin con un pennello da cucina.

Posizioniamo i quadrati di sfoglia negli stampi da muffin, avendo cura di farli sbordare creando un’increspatura; questo piccolo accorgimento, oltre a rendere i cestini più carini esteticamente, permetterà alla pasta di non scivolare sul fondo dello stampo in cottura. Bucherelliamo il fondo dei cestini con i rebbi della forchetta.

Spennelliamo il bordo dei cestini con tuorlo e latte mischiati in egual peso. cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.

Cotti i cestini, sformiamoli e facciamoli completamente raffreddare. Farciamo i cestini con l’insalata verde, io ho scelto di usare la valeriana.

Continuiamo a farcire con una generosa cucchiaiata di fiocchi di latte Biologico Exquisa.

Terminiamo con una fettina di bresaola e i pomodorini tagliati a metà. Condiamo con un filo d’olio, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe a piacere.