Cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca: un dessert autunnale facile e originale

 

Sono tantissime le ricette di cheesecake da provare, se poi abbiamo voglia di dolci con la zucca possiamo preparare insieme la cheesecake alla zucca, facile da fare e buonissima da gustare in ogni occasione.

Cheesecake alla zucca: la ricetta

La nostra è una cheesecake cotta, ci occorrerà quindi usare il forno per una cinquantina di minuti. La preparazione invece è molto veloce e pratica: con solo tritatutto, ciotole e fruste elettriche prepareremo sia la base che la crema della nostra torta.

Come in ogni classica cheesecake, la base è realizzata con biscotti secchi tritati e burro fuso, che una volta mescolati compatteremo sul fondo della tortiera. Mentre la crema di questa cheesecake alla zucca senza panna si prepara con una purea di zucca cotta mescolata con formaggio cremoso, zucchero e uova. Noi per arricchire il sapore della crema abbiamo usato anche un po’ di vanillina e un cucchiaino di cannella, che ci sta benissimo con il gusto “autunnale” della zucca.

Quando servirla

La nostra cheesecake può essere portata in tavola per concludere una pizza in compagnia o un pranzo o una cena con qualsiasi menù. Queste dosi sono indicate per una tortiera del diametro di 24 cm, adatta per otto persone. Se ci serve una torta più grande, basterà aggiustare le dosi.

Se invece ce ne dovesse rimanere qualche fetta, possiamo conservarla in frigorifero e resta buonissima anche per il giorno dopo! In effetti questa torta è un ottimo modo di fare il pieno di gusto ed energia a colazione, accompagnando una fetta di torta con un caffè fumante o un cappuccino.

Qualche variante

La cheesecake zucca e cannella può essere personalizzata in tanti modi: se non amiamo la cannella possiamo eliminarla o sostituirla con delle gocce di cioccolato o un po’ di buccia di arancia grattugiata. Se vogliamo renderla ancora più golosa, si può preparare una cheesecake alla zucca con caramello salato, oppure potremmo mettere a disposizione dei nostri ospiti vari topping in modo che ciascuno possa decidere come guarnire la propria fetta.

Vogliamo aggiungere una nota salata? Usiamo il burro salato al posto del burro normale, la base di biscotto verrà buonissima.

Se vogliamo decorare questo squisito dolce autunnale in modi originali non dobbiamo fare altro che dare libero sfogo alla nostra fantasia, ma possiamo anche limitarci a mettere la torta su un piatto da portata così come esce dal forno: si presenta benissimo e non ha bisogno di essere abbellita.

Prepariamo insieme questa buonissima cheesecake alla zucca e fateci sapere nei commenti quanto vi è piaciuta!

 

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