Dolce di ricotta e limone

Il Dolce di ricotta e limone è uno dei modi più semplici e golosi per avere qualche “fetta di bontà” da gustare a colazione o a merenda!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 15 minuti

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Plumcake ricotta e limone. Ricetta facile.

Che fare quando abbiamo della ricotta in frigo e vogliamo usarla per preparare qualcosa di buono per tutta la famiglia? Le opzioni non mancano, visto che è un ingrediente molto versatile e si presta a tante preparazioni, sia salate che dolci. Il Dolce di ricotta e limone è uno dei modi più semplici e golosi per avere qualche “fetta di bontà” da gustare a colazione o a merenda. Morbido, profumato e delizioso!

La ricetta è di una semplicità unica: basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con le fruste elettriche e avremo il nostro impasto pronto per essere infornato e dare vita a un dolce morbidissimo, umido al punto giusto e dall’inconfondibile di limone.

Morbidezza e umidità sono date dalla dose abbondate di ricotta: ogni fetta si scioglie in bocca!

Noi abbiamo scelto uno stampo plumcake da 26×11 cm, ma va benissimo anche una teglia per torte da 24 cm di diametro. Vogliamo rendere il nostro plumcake o la nostra torta ancora più invitanti? Decoriamoli con una semplice ma deliziosa glassa al limone!

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DOLCE DI RICOTTA E LIMONE

Il dolce di ricotta e limone è perfetto per iniziare la giornata con una golosa colazione o per uno spuntino di metà pomeriggio diverso dal solito. Che ne dite di provarlo anche voi? Siamo certi che vi conquisterà al primo morso!


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Preparazione
15 minuti
Cottura
1 ora
Tempo totale
1 ora e 15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per porzioni 8 porzioni
  • 100 g burro
  • 150 g zucchero
  • 4 uova
  • 100 g farina 00
  • 0.5 g vanillina 1 bustina
  • 1 limoni per scorza e succo
  • 750 g ricotta

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Dolce di ricotta e limone

Dolce di ricotta e limone - Step 1

In una ciotola mettiamo il burro ammorbidito e mescoliamolo con lo zucchero.

Dolce di ricotta e limone - Step 2

Incorporiamo le uova mescolando, un uovo alla volta.

Dolce di ricotta e limone - Step 3

Aggiungiamo la farina e la vanillina e incorporiamo mescolando.

Dolce di ricotta e limone - Step 4

Uniamo anche la scorza grattugiata del limone e il succo.

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Dolce di ricotta e limone - Step 5

Versiamo nella ciotola anche la ricotta e incorporiamola all’impasto.

Dolce di ricotta e limone - Step 6

Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake ben imburrato (noi ne abbiamo usato uno da 26×11 cm).

Dolce di ricotta e limone - Step 7

Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 160° C per circa un’ora, oppure in forno statico a 170° C per lo stesso tempo.

Dolce di ricotta e limone - Step 8

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Commenti (1)

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  • Tiziana

    La foto di Tiziana

    Buono! Grazie.

    6 Giugno 2021 Rispondi

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